999

小時的臭豆腐,(街邊果隻,通常係一個老伯,用"一担挑"挑着一邊油鑊,–邊是未炸的臭豆腐叫賣),

就算聽唔到都聞到,就一定會買嚟食,因為通常老伯都唔會在固定的地方賣,現在已經好少見,(可能唔

係每個人都中意陣味,而家我只知旺角金魚街有一檔熟食檔兼賣(成6文一件),仲要收埋黎賣,可能怕

人投訴,風味都係覺得阿伯D好食Ｄ!加D甜醬,辣醬.....回味無窮!知唔知邊道仲有見到阿伯式的臭豆腐賣呢?

 

[ 本帖最後由 999 於 23-3-2007 12:56 編輯 ]

inabottle

早幾年在黃大仙廟外有檔係阿伯賣既, 唔記得5定6蚊一件...通常食一件淨加甜醬.

999

引用:

原帖由 inabottle 於 23-3-2007 12:18 發表 早幾年在黃大仙廟外有檔係阿伯賣既, 唔記得5定6蚊一件...通常食一件淨加甜醬.

而家有無?

安佑

登打士街有

任因玖

引用:

原帖由 安佑 於 12-5-2008 22:58 發表 登打士街有

 

仲好多人食添

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 任因玖 於 12-5-2008 23:03 發表   仲好多人食添

Taiwan Version is better

celia

而家既臭豆腐都冇以前咁好食既~

安佑

引用:

原帖由 celia 於 12-5-2008 23:05 發表 而家既臭豆腐都冇以前咁好食既~

以前 d 臭豆腐, 隔幾條街都聞到 !

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 安佑 於 12-5-2008 23:34 發表 以前 d 臭豆腐, 隔幾條街都聞到 !

because today they use different cooking oil....

聰洛多薩比

講起臭豆腐...

我有次去內地旅行...

食左一次臭豆腐...

真係好臭...

完全係好似向臭坑渠個陣味...

基本上係大十倍左右...

真係好誇張...

fivefive55

大陸個種臭豆腐好勁臭架..而且他們有其它食法...除佐炸,重有蒸(臭得勁過炸)....

 

我brother有次去北京玩,買佐樽名店賣的臭腐乳作手信,

我一見到樽野已經打佐個突,點解腐乳會系深黑色....再打開個蓋....一陣奪命氣味直襲呼吸器官....差點要call 白車洗肺...

一磚磚又黑又杰又臭的腐乳在眼前....有點懷疑樽腐乳是否變壞...無可能臭得咁厲害....似屎多過似腐乳....食佐會不會中毒....又會不會被人加料.....一番抉擇最後放棄進食,整樽倒入廁所...拉水制沖走...

 

大陸曾傳聞有閞店舖為使臭豆腐更臭,會在浸豆腐的原料加入屎水....

東加豆

引用:

原帖由 fivefive55 於 24-5-2008 11:47 發表 大陸個種臭豆腐好勁臭架..而且他們有其它食法...除佐炸,重有蒸(臭得勁過炸)....   我brother有次去北京玩,買佐樽名店賣的臭腐乳作手信, 我一見到樽野已經打佐個突,點解腐乳會系深黑色....再打開個蓋... ...

 

 

好核凸丫............@~@!!

999

引用:

原帖由 fivefive55 於 24-5-2008 11:47 發表 大陸個種臭豆腐好勁臭架..而且他們有其它食法...除佐炸,重有蒸(臭得勁過炸)....   我brother有次去北京玩,買佐樽名店賣的臭腐乳作手信, 我一見到樽野已經打佐個突,點解腐乳會系深黑色....再打開個蓋... ...

應是北京王致X臭豆腐吧

地道北京人所指的臭豆腐應指(臭)豆腐乳,與南方所指不同

你以前都提過:

http://oldcake.net/viewthread.php?tid=4525&highlight=%AF%E4%A8%A7%BBG

聰洛多薩比

引用:

原帖由 999 於 24-5-2008 13:08 發表 應是北京王致X臭豆腐吧地道北京人所指的臭豆腐應指(臭)豆腐乳,與南方所指不同你以前都提過: http://oldcake.net/viewthread.php?tid=4525&highlight=%AF%E4%A8%A7%BBG

o...原來係咁...

個次聞到...

真係有d即刻想嘔既感覺...

不過食都ok...

個陣時我記得好似係向民族文化村度食架...

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 聰洛多薩比 於 25-5-2008 20:10 發表 o...原來係咁... 個次聞到... 真係有d即刻想嘔既感覺... 不過食都ok... 個陣時我記得好似係向民族文化村度食架...

真臭

fivefive55

哈哈...原來我以前提過王致和臭豆腐...

 

它個種臭法相比香港臭豆腐.....香港臭豆腐的臭是濕濕碎...

聰洛多薩比

引用:

原帖由 fivefive55 於 26-5-2008 13:31 發表 哈哈...原來我以前提過王致和臭豆腐...   它個種臭法相比香港臭豆腐.....香港臭豆腐的臭是濕濕碎...

王致和就未聽過...

不過香港既臭豆腐真係無咁勁...

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 聰洛多薩比 於 26-5-2008 13:37 發表 王致和就未聽過... 不過香港既臭豆腐真係無咁勁...

 

香港既臭豆腐唔及人臭...

fivefive55

其實兩種臭法差別都幾大..

 

臭豆腐是衝鼻刺激個種...

大陸個種是屁味...有如身在糞渠

拾實什習窄炸集

引用:

原帖由 fivefive55 於 26-5-2008 20:44 發表 其實兩種臭法差別都幾大..   臭豆腐是衝鼻刺激個種... 大陸個種是屁味...有如身在糞渠

that is thereal original version...