ooo

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原帖由 foureyesfatboy 於 5-11-2014 02:23 發表 豬肉在前....上星期六自家研發燒肉再見江湖...今次將全程由入爐前到出爐都有相...

燒同焗食味有無唔同 ? 我焗爐又細火數又低 , 一定焗唔倒...

ooo

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原帖由 999 於 5-11-2014 17:42 發表 吃過一次鮟康魚肝火鍋,很美味, 上周末行街市,看到了一盆怪物,一問之下,原來就是傳說中的鮟康魚 一共四兄弟,個子不大,二話不說就買返去先算.     從未煮過,甚至未食過這種魚的肉,以前更 ...

我飲食習惯8成受家庭响 , 所以呢d唔食開都唔敢食 . 有次有人買左條食人倉 , 無人敢食

Kendama

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原帖由 999 於 4-11-2014 13:06 發表 K兄有冇試過基隆夜市的白烚豬手?可以一試!

哈，睇漏咗 bro 999 個貼 ...

唔知係咪肥佬果檔 (好似得一檔賣白烚豬手)?
如果係，只試佢既魯肉飯，相當唔錯 ...

Kendama

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原帖由 foureyesfatboy 於 11-2-2015 09:17 發表 昨日在繁雜人多的家中....過了一個二人廚房世界的中午...做出了四哥, 四嫂 "第一壽司"

似模似樣 ... 似模樣 ... (Sam 兄 上身)

foureyesfatboy

新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...

知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫 紫薇園的春天 

引用:

原帖由 Kendama 於 12-2-2015 00:13 發表 似模似樣 ... 似模樣 ... (Sam 兄 上身)

人地歌神....你係食神 

本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十磅唔見咗...信唔信 自己唔多覺....

首先...又去咗法國廚家食飯. 今次是 POTLUCK 每人一味...不過他做了兩味...

第一味芝士頭盤..小弟...

第二味...烤鴨. Fusion 菜. 法式烤不過裡頭是糯米飯...好好食.

在旁邊是四哥燒肉. MOUNT鴨邊

雖然過了成四個多月...都Show off 吓..四哥聖誕禮物.. 老婆送 好送唔送送個WOK...不過係好野來.

第一WOK 早餐

moneyismymoney

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原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表 新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫 紫薇園的春天 人地歌神....你係食神 本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

台式多士也有紫色的醬料,味道唔錯,N年冇食了,忘了名子.

foureyesfatboy

引用:

原帖由 moneyismymoney 於 29-3-2015 07:12 發表 台式多士也有紫色的醬料,味道唔錯,N年冇食了,忘了名子.

我用紫芯蕃薯打茸加少許牛油..本來應加些糖不過小弟不能用太多真糖, 代糖又唔好味所以無加. 都OK. 

moneyismymoney

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原帖由 foureyesfatboy 於 31-3-2015 01:14 發表 我用紫芯蕃薯打茸加少許牛油..本來應加些糖不過小弟不能用太多真糖, 代糖又唔好味所以無加. 都OK. 

紫芯蕃薯己經好味道了.

999

引用:

原帖由 Kendama 於 12-2-2015 00:11 發表 哈，睇漏咗 bro 999 個貼 ...唔知係咪肥佬果檔 (好似得一檔賣白烚豬手)?如果係，只試佢既魯肉飯，相當唔錯 ...http://i1093.photobucket.com/albums/i421/ghornet1/42_zpsdgbwnbdl.pnghttp://i1093.photobucke ...

白烚果檔有樓上雅座,仲有炒通菜出名,而家三人行就會逼你叫兩份豬手 ,

999

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表 新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫 紫薇園的春天 人地歌神....你係食神 本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

個鑊同四哥一樣:底子夠厚!

Kendama

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 27-3-2015 02:09 發表 新研發....不過只是初研階段所以賣相有點...知不知道是用什麼材料.... 因為紫色所以叫 紫薇園的春天 人地歌神....你係食神 本來有好多帖出...因為上個月病了成個月....咳到嘔...上一上磅老婆話有成十 ...

嘩，咳咁耐，家下好番味呀？

得你老婆見過你真身，佢對眼同手肯定準過個磅；你信是不信？反正我是信了 ...

餅界真有食神，牛高馬大，非精緻出品不碰
k 只能稱作是 有食力的焚化爐 ...

藍芝士 同 campbell 濃妝淡抹兩相宜，大愛，只是香港買奶酪太不化算！
法鴨先慢煑再烤，皮騷香脆肉嫩滑，諗起又流口水
件燒肉睇起嚟相當 juicy
未入口已銷魂
燒肉跟燒鴨本是匹配的
怎麽放在法鴨旁總有點格格不入之感？
難道是中西不兩立？

Kendama

引用:

原帖由 999 於 5-6-2015 17:56 發表 白烚果檔有樓上雅座,仲有炒通菜出名,而家三人行就會逼你叫兩份豬手 ,

下次留意下炒通菜先 ...
正餐的話，三人兩份完全冇問題
廟口太多正菜，一個人吃一份豬手，就沒肚子吃其他小食了 ...

泰國的飛天空心菜打遍天下無敵手，唉，又流口水 tim ...

foureyesfatboy

四哥第二燒......叉燒 易過燒肉好多...

Kendama

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 15-9-2015 03:15 發表 四哥第二燒......叉燒 易過燒肉好多...

唔單只冇肥肉，連蜜糖都少落的健康瘦义 ...

foureyesfatboy

引用:

原帖由 Kendama 於 15-9-2015 21:58 發表 唔單只冇肥肉，連蜜糖都少落的健康瘦义 ...

這是在超市最肥的一舊.... 

佢真係有肥不過唔多但是D肉地好軟, 連無牙老豆都食到...蜜糖在焗時已經上過兩次..可能是焗不是明火吊燒.

聰洛多薩比

引用:

原帖由 foureyesfatboy 於 16-9-2015 00:45 發表 這是在超市最肥的一舊.... 佢真係有肥不過唔多但是D肉地好軟, 連無牙老豆都食到...蜜糖在焗時已經上過兩次..可能是焗不是明火吊燒.

四哥...唔好食咁肥呀...

foureyesfatboy

中秋過後...柚子便誼了好多...所以買了個來吃...順道試試自已喜愛的柚皮...
自家制東菇柚皮....上算成功. 不次會加點同減點配料去燜.
今次浪費了一些珍藏海參...

Ahming

點解咁乾?

foureyesfatboy

引用:

原帖由 Ahming 於 4-10-2016 17:11 發表 點解咁乾?

沒有放汁. 太濕唔多鍾意.

Ahming

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原帖由 foureyesfatboy 於 5-10-2016 05:11 發表 沒有放汁. 太濕唔多鍾意.

哦⋯⋯但我覺得會無咁好食