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有D乜野你食(見/未見)過,但以後都唔會再想吃?

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筷子舉起來還真的需要一點勇氣。
這是來自於西南地區的某一個少數民族地區,這裡好山好水,居民也很熱情好客,但他們拿出來招待的料理,你真的敢吃嗎?
這就是傳說中的「牛癟(便)湯、羊癟(便)湯」!
這是當地用來招待來自遠方貴客的,非常珍貴,甚至連當地人平常都捨不得吃,只有碰到重要節日或者四方遊客來了才會現場殺牛、羊製作。



現殺的羊腸直接下鍋,腸子裡綠色的就是山羊吃的草,還沒有經過消化就用大火快炒,直到羊腸爆裂,讓裡面的精華爆出來。

加水後多褒個幾分鐘



再加上一點蔥花,就是招待遠方貴客的高級料理

另外一種牛癟湯,則是用新鮮宰殺的牛胃擠出來的胃液和消化的青草汁水做湯底煲的湯。
你敢吃嗎?

癟——桂柳話的意思就是屎。牛癟,又被稱為“百草湯”。

食牛癟古已有之。牛癟在三江侗族與融水苗族聚居區最為流行,被少數民族視為待客上品。

 


牛食百草,其中許多是草藥,牛癟就是把牛胃及小腸裡未完全消化的食物拿出來,擠出其中液體,加入牛膽汁所熬出的湯。

而牛膽則有消炎的功效,牛黃入藥清火瀉熱眾所周知。

所以“牛癟”既是一味獨特的美食,還具有消炎解表、治療炎症和感冒等功用。

牛癟有湯鍋與幹鍋之分,感覺是:未煮之前臭草味,正煮之時牛糞味,入口之初微苦味,飯後才知菜香味。


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引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 18-3-2016 03:58 發表 這帖是問.... 有D乜野你食過,但以後都唔會再想吃?難道 999 兄 你吃過....

Bro4,內容有D離題,你可當我發下up phone吧!

999在人生觀沒有重大改變下,目前沒打算嘗試這類美食,  

我或者應該改變,唔係,應該係標:「有D乜野你見到都唔會想吃? 」    

目前請將就下! 

四哥厨房最近有冇新搞作?

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烤豬眼

把新鮮的豬眼穿到竹簽上,一串4只,放在火上邊烤邊刷上醬料、油鹽等各種佐料。

烤豬眼嚼在嘴裡有一種韌性,很香很有嚼頭,口感很好,一點腥味都沒有。

 

輕輕一咬,這個時候不要張嘴,否則漿液會飆出來濺得到處都是哦!





 


 樹蟲(菲律賓)


怎麼使木蛀蟲好吃呢?用醋、鹽和石灰把它悶起來。

"樹蟲或木蛀蟲是是巴拉望道的一道受歡迎的美食。”當地人說。“它的味道像牡蠣,而且質感跟牡蠣一樣。

诡异篇 全球十大黑暗料理

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土豪人乳宴


人乳宴「人奶宴图片」的圖片搜尋結果


湖南長沙一家餐館推出中國第一桌“人乳宴”,邀請長沙多家媒體記者品嘗。

  就席前,先安排記者與專門為這家餐館提供奶源的6名“營養師”見面。所謂“營養師”就是正處哺乳期的婦女,她們年紀最小的23歲,最大的30歲,都來自湖南益陽市安化縣水淹鎮沙灣村。26歲的“營養師”李美珍說,她把剛斷奶的小孩放在老家由父母帶,就出來打工了,每天她們用吸奶器擠奶,每人擠奶量從三四兩到七八兩不等。

  現階段,這家餐廳只推出了“人乳鮑魚”、“奶湯鱸魚”兩個人乳菜品。雖然服務員不斷請食客品嘗,大多數的多數只是舉著筷子猶豫不決。一位食客更是面對整桌美味佳餚,從始至終沒有吃過一道菜。 

  據店老闆介紹,他們花了三個月時間開發人乳鮑魚、人乳河蚌、人乳魚頭火鍋、人乳肚花、乳香藕片等60多個菜品。據知情人說,該店還準備在深圳推出標價高達28萬人民幣的極品人乳全宴。



高官人奶宴

http://news.sina.com   2016年03月12日 06:39   中国日报

http://dailynews.sina.com/gb/chn/chnoverseamedia/chinesedaily/20160312/06397225678.html



北京高級會所參加富商組織的宴會,桌上山珍海味,更有一道菜是美女人奶!

   (北京十二日電)新華社記者周方趁著中共兩會召開之時,再次實名舉報中共網路主管部門嚴重違反國家憲法和有關法律法規,粗暴踐踏公民基本權利、侵犯公民言論自由權。事實上,周方於20137月曾因公開舉報某正部級高官曾參與「人奶宴」,接受商人情色賄賂,飲用裸女人奶,更形容官員腐化無邊,喝人奶「只是小事」!

   他在微博,他在微博上指,一位現在宣傳部門任職的正部級官員,幾年前仍是副部級官員時,曾在北京高級會所參加富商組織的宴會。桌上山珍海味,更有一道菜是美女人奶!「這道菜並非盛在任何器皿裡,是在每位食客旁都來了一位全裸的美豔少婦。」而請客的商人厚顏無恥地對客人說:「大家請隨意,想喝奶請喝奶,想『吃人』就『吃人』!」一時間,桌上賓客「都停止了交談,放下了手中的一切,開始傾情地對付這道『菜』。其間,有人按捺不住,帶著自己的『奶媽』到里間瀟灑去了。」

   周方隨後接受訪問時表示,那位官員毫不尷尬,駕輕就熟:「他參加這種宴席都不是一次兩次了。很多次!」周又說類似的荒誕行徑,幾年前在北京官場盛行:「不過要一定級別才可以的,畢竟很貴嘛,要5000塊人民幣才能一次。」


 


   不過,周方拒絕透露官員姓名和會所的名字,只說這名官員正被中紀委調查,調查組對於他的荒淫行徑瞭若指掌。他稱舉報並非為了「要打倒誰」,只是覺得宣傳部門對媒體打壓嚴重,因此爆料出來是為了警告當局不要太囂張:「惹急了老子就把你們這些糗事帶著你們的真名真姓,一樁一樁地公佈出來!」


 


   周方指,近來中央狠抓官員作風,敢於「喝奶」的官員越來越少。他不屑道:「這些當官的那些事我們都知道,中紀委也知道。不過中央抓人抓不完啊,都是要有一定級別的才去抓,小魚小蝦的都沒事。」


 


   此實名舉報的微博曝光後,即有「吃奶官」現身,利用搜狐「闢謠」,周方即反駁:「此地無銀三百兩。我還沒點名人家都能『闢謠』。真佩服啊。等我點了名你們是不是全體辭職呢?」他又揶揄:「請那位官員自己去中紀委報到。提示一下,他的上海情婦已經出境了。」


 




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引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 19-3-2016 01:54 發表 四哥厨房最近有冇新搞作? 有...不過萬變不離其宗. 愛上了用 cast iron skillet 走天涯. 有時間會 POST D 相出來...大多由四嫂主理, 我做總廚...即指指點點忙什麼..工作學習, 興趣學習, 家庭政治... 一頭煙了. 聽過 ...

如果D餸菜食唔晒,會是四哥總厨包底?還是四嫂主理負責?..........


鑄鐵鑊好用吖!有法瑯塗層的嗎?.煮得焗得...夠份量又夠重,啱四哥身份!

引用:
聽過已經好幾年...不但沒有進步的土官...破封建但走回更極端的封建. 破走資但走回更極端. 破迷信但更迷信....破舊立新...比之前更舊....四哥 UPPHONE....

很多嘢是用嚟破的,eg.:舊、柴、財、風、浪、褲浪、封建 、傷風、紀綠、極端、迷信...你破了別人,別人也得破你.....

至於是好是壞,每人的定義不同,大概是你同官大人的定義不同!


柱也可破,

好的官還會破柱,所謂破柱求奸,

但現代的官有些就不知所謂......破的就是不一樣,求的也是不一樣......      999upphone!

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麻辣小蝌蚪

  先從田地裡面將蝌蚪撈出來,清洗乾淨後便放在鍋裡煮,這些蝌蚪呈褐色,大概有成年人大半根指頭長,有一些已經長出來腿來了,

當蝌蚪清洗乾淨後,就可以倒入燒開的水中煮。還有網友說,油炸的應該比水煮的好吃

  



在廣西人的菜譜裡,它卻是一道極致享受的味蕾盛宴。當地居民從田地裡面將蝌蚪撈出來,清洗乾淨後便放在鍋裡煮。

據資料顯示,蝌蚪入藥外敷有清熱解毒功效,可以治療熱毒瘡腫。

  

  

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引用:
原帖由 Kendama 於 11-7-2009 11:31 發表   係呀 隻毒既名叫 "好 waisik" 毒癮發果陣 ... 我會三更半夜走去踎係街邊同 d 民工一齊歎三毫、五毫子串既麻棘燙呀 ...       

K兄,希望你已經冇再食街邊既麻棘燙!

之前有當地人同我講街邊、小店串燒不可吃,就算真是豬牛羊肉,入口總是軟嫩林的口感,因為一定泡過化學嘢

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引用:
原帖由 toby 於 22-3-2016 20:15 發表 999兄,真重口味~!我一路睇一路出手汗....睇完後唔敢再睇了...

皇上你睇到第幾條帖出汗?

還是你果邊天氣熱?熱氣了?

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青蛙汁(秘魯)



將活生生的青蛙扔進榨汁機,碾成肉泥,供顧客飲用。

據稱,這種青蛙汁在當地的工薪階層中十分受歡迎,很多人堅信這種飲料能夠強身健體,解除疲勞,甚至對性功能低下也有神器的治療效果。


旺雞蛋(淘寶有賣?)

是南京人,尤其是南京女孩喜歡的一樣街頭小吃。她們對於旺雞蛋的狂烈熱愛,在外地人看來很難以理解。特別是當他們了解到旺雞蛋的製作過程時,恐怕不但是無法理解,更是要吃驚不小了。

旺雞蛋的原材料價格非常低廉,其實就是沒有捂出來的死雞雞蛋,有的蛋裏小雞已經成形,有的還是雞蛋狀。所以,能不能吃到整雞就全憑運氣了。一般賣者喜歡在街頭架一個小煤爐,上面擱一鋁制臉盆,盆裏煮著上下漂浮的旺雞蛋。人們圍坐在爐子旁邊,憑自己的經驗挑選“整雞”,敲開剝殼、沾鹽、開吃。粗礦一點的人一口一個,全然不顧什麼雞毛、雞腸之類的東西;細緻一點的人一口一口吃,邊吃還邊把雞身上的毛拽掉。每個人都吃得津津有味,因為個兒小,一般人都能吃上五六個。吃完了,還咂巴咂巴嘴,一副意猶未盡的模樣。

現在,六合新出産一種名為“活珠子”的旺雞蛋,不同的是,“活珠子”不是死雞裏挑出來煮,而是直接把正在孵化的正常健康的雞蛋製成旺雞蛋。所以吃的時候也用不著挑了,全是整雞,絕對不會吃出半個蛋來。兩者不同的只是後者乃人為所致。非非

南京人之所以喜歡吃這如此怪異的小食,據説是因為非常美味,而且很補,女孩們則看中了它的養顏功效。因此,在南京的大街小巷,旺雞蛋可説是遍地開花。如果你正巧在南京,又正巧有足夠膽量嘗新的話,不妨一試吧!


傳言在李時珍時期就有吃旺雞蛋(雞仔蛋)的習俗,旺雞蛋為已受精但孵化失敗的雞蛋,說是吃旺雞蛋可以滋陰補陽,對於治療婦女病或是女性頭暈傳言有一定的治療效果,甚至南京人相信,吃旺雞蛋勝過於吃隻老母雞,到了東南亞國家這習俗變成了吃鴨仔蛋,且不是孵化失敗的鴨蛋,為孵了十五至十八天,快孵化成雛鴨的鴨蛋所製成。


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以下D幾味有D另類,把正常的食材cross over,問題不在食物,而在煮人的創意,也許我的思惟太彊化了:   


蕃茄炒蛋



西瓜肉片(999吃過西瓜皮炒肉片)


「西瓜肉片」的圖片搜尋結果


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紅燒豬乳頭


「红烧猪乳头」的圖片搜尋結果


月餅炒辣椒


「月饼炒辣椒」的圖片搜尋結果



西瓜炒香蕉


「月饼炒辣椒」的圖片搜尋結果



草莓炒魚丸

「草莓炒鱼丸」的圖片搜尋結果



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引用:
原帖由 Kendama 於 30-3-2016 01:11 發表 多謝 bro 999 提醒 自地溝油曝光, 已不再食街邊野, 連小館也盡量避開, 至愛的水煮魚也少吃了 內地朋友話, 五六十蚊一窩水煮魚, 自己去超市買油也差不多這數, 店家會給什麽油你, 自己去想想吧  ...
羊肉泡過藥水冇左騷味?!咁再泡羊尿,要幾騷有幾騷!!

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煮薑葱屈鯉時要小心D.......


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引用:
原帖由 moneyismymoney 於 13-4-2016 06:00 發表 打過咭先,到此一遊,果然不同凡响.
money兄大駕光臨,999有失遠迎!

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心的食物,......你覺得有幾樣噁? 有幾樣like?




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