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從紅磡出發...台中范特喜(Fantasy)專區...再返紅磡!

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181^# 大中小發表於 14-8-2014 13:42 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 12-8-2014 23:09 發表估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成豆漿不加糖最能喝出豆香香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

香濃的豆漿不加糖更好喝(個人口味),

那間日本餐廳已很久.,但仍改变不了豆腐鋪的地位!

不過紅磡仍有歷史悠久的老店:張榮記粉麵廠,仍是生存著的活化石,不知K兄曾否幫襯?

6/70's它的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在街市旁有分店,腸粉、河粉好快賣晒!

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182^# 大中小發表於 14-8-2014 13:56 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 12-8-2014 23:09 發表估計大陸好多都用粉開，有渣既賣貴好多，証明係研磨而成豆漿不加糖最能喝出豆香香港阿信屋有非基因罐裝純豆漿，味道頗佳，唯帶點甜 ...那街口現有間開左超過十年既日本餐廳 ...

個人口味覺得香濃豆漿了加糖或微甜更好飲.

那10多年的日本餐廳仍改不了豆腐鋪的印象!

紅磡仍有仍一老鋪活著,張榮記麵粉廠,是仍存在的活化石,

以前的虾子麵、魚蓉麵很出名,現在在紅磡街市旁有分店,每天河粉、腸粉、銀針粉很快便賣光!

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183^# 大中小發表於 14-8-2014 14:24 顯示全部帖子

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原帖由 actionkamen 於 14-8-2014 03:04 發表這頓飯真是痛快兼難忘，只是時間總覺得短，如果可以傾夜一點便更好；我已回到香港，多謝你抽時間來個台灣餅眾！

多謝actionmen兄當晚拋開一切,抽空賞臉與999一聚.

除了品嚐有鄉味的食物外,最痛快的,就是可以高談闊論的談天說地,

不只是oldcake網務,說到童年時光,無不眉飛色舞!

其中最珍貴的,可說是分享人生歷程,生活上、家庭上的點滴,.....人在過了不惑之年,邁向知天命之際,接受在經歷人生、站在＋字路口時所抉擇的經驗的分享,真的感同身受,獲益良多,彌足珍貴!

我們從晚上7時多,一直聊到店家自家宵夜、打烊、打掃,剩下我們一桌,就如包場,

店家也相當識做,看我們聊得不亦樂乎,也沒有打擾,冷氣繼續吹,直至手錶一看,已10時有多,欲言又止,只好下集再會!

最後請店內的拖地哥幫忙拍一張合照,作為當晚完美的結束!

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184^# 大中小發表於 15-8-2014 15:57 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 12-8-2014 15:10 發表引用: 原帖由 actionkamen 於 11-8-2014 19:59 發表紅磡未填海前坐渡輪仲正北角線可以一邊睇机場、船塢view,另一邊睇維港景,好悠哉! 第一代紅磡三個碼頭空拍,左往中環,中到灣仔,右至北角 &nb ...

第2代紅磡碼頭移往紅磡灣中心前,在移往改建前在原位的幾個小碼頭是999最愛下魚絲之處

不久後不斷填海,海灣消失了!

第3代碼頭被逼遷至黃埔花園內,更在部份地面層改建為餐廳.

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185^# 大中小發表於 21-8-2014 17:30 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 15-8-2014 15:57 發表第2代紅磡碼頭移往紅磡灣中心前,在移往改建前在原位的幾個小碼頭是999最愛下魚絲之處不久後不斷填海,海灣消失了! 第3代碼頭被逼遷至黃埔花園內,更在部份地面層改建為餐廳.

早期的船塢

30's的黄埔(九龍)船塢

現在的大環山泳池及球場,以前是一個沙灘,是一個泳棚(右下)

大環山的泳棚

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186^# 大中小發表於 21-8-2014 18:57 顯示全部帖子

紅頂商人-胡雪巖故居

一入豪門深似海

晚清時「車房」的模樣

豪宅中的花園

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187^# 大中小發表於 2-9-2014 15:25 顯示全部帖子

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原帖由虎榮於 1-9-2014 21:52 發表噢! 眼大睇過龍添!

虎榮兄也曾到那一遊?

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188^# 大中小發表於 2-9-2014 16:56 顯示全部帖子

胡雪巖故居

胡雪岩故居，位於杭州市河坊街、大井巷歷史文化保護區東部，建于清同治十一年（1872年），建築面積五千八百多平方米。胡雪岩故居從建築到室內傢俱陳設，用料之考究，堪稱清末中國鉅賈第一宅。fficeffice" />

古宅內有芝園、十三樓等亭臺樓閣。其中有兩頂罕見的紅木官轎值得一看。

胡雪岩，杭州人，祖籍安徽績溪。少年時入杭州一錢莊當夥計，後在浙江巡撫王有齡扶持下，自辦阜康錢莊。又因力助左宗棠有功，受朝廷嘉獎，封布政使銜，賜紅頂戴，紫禁城騎馬，賞穿黃馬褂。在其鼎盛時，胡雪岩除經營錢莊外，兼營糧食、房地產、典

當，還進出口軍火、生絲等，後又創辦胡慶餘堂國藥號，成為富甲一時的紅頂商人

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原帖由虎榮於 1-9-2014 21:29 發表 K兄遊覽時有冇發現佢廚房是缺角! 即成間豪宅一個四方形, 無左左下角!

你指應該是模型的右下方?

豪宅的廚房一定要夠大!

有錢商人喜歡講意頭,廚房一定要放有八個斗器,喻意「財」高八斗!

當時胡宅已用水管及富豪才能用的銅缸來收集雨水作防旱之用.

大宅必有的私井

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189^# 大中小發表於 2-9-2014 17:02 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 21-8-2014 22:04 發表連鵝油都撈埋遇到你兩兄弟鵝大哥的犧牲有夠壯烈的 ...

鵝大哥的確犧牲得轟烈,下次999可作陪去試試,讓K兄體驗一下是何等悲壯!

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190^# 大中小發表於 2-9-2014 17:48 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 21-8-2014 22:16 發表豆腐鋪和張榮記都沒幫襯過 ...蕪湖街有間客家菜是叫東江樓還是醉瓊樓沙士果年有次路過，斬料買咗酥炸大腸、梅菜扣肉和一隻盬焗雞結果俾屋企人鬧冇腦間野而家都冇埋 ...

豆腐鋪執左好耐,張榮記總店仍在,位在觀音街口

確是有間醉琼樓,東江樓亦先後曾在同址,二樓還可以雀局,醉琼樓招牌,隻雞會發光的

這店的對面,莊士仲未起時,是一排四、五層高唐樓,有一間「敬昌棧」文具店,我小時候常幫襯,唔知K兄在學時有冇幫襯過?

如果唔知道「敬昌棧」,在黃埔園嘅奇趣天地(多模型玩具)相信有D餅友都知,就係它的延續.最近奇趣天地要搬,模型玩具九折起,各老餅有空可以去睇睇.

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191^# 大中小發表於 4-9-2014 18:03 顯示全部帖子

院子地上的地飾,盡是金錢、寳物圖案,喻意「金玉滿堂」

當時的燃料,就是柴,燒水煮飯都靠它,胡公12妻房,家大葉大,柴房自然要夠大!

咦?!點解有個圓錢在地上冇人執?

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192^# 大中小發表於 11-9-2014 16:33 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 21-8-2014 17:30 發表早期的船塢 30's的黄埔(九龍)船塢現在的大環山泳池及球場,以前是一個沙灘,是一個泳棚(右下) 大環山的泳棚

雖然大環山沙灘早填平,並且在原址興建了暖水泳池,直到現在,仍有很多泳客卻依舊喜歡於泳池對出的大環山海濱下水,一於暢游維港!

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193^# 大中小發表於 11-9-2014 17:25 顯示全部帖子

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原帖由虎榮於 7-9-2014 13:19 發表非也, 只是自習時看過一遍文章關於胡雪巖家居風水的典故! 是模形的最左上角才對, 即大宅的北方, 這大宅是建於風水學說上三元九運的第一運, 屋內風水布局不佳不詳說, 單說整間屋所缺的北角, 一運以那方位為財運的正 ...

是的,當時手作品又如何能敵工業革命潮流的衝擊?

商人很講求風水意頭,廚房可能是罩門!

這個是院子地上的排水口,喻意金錢滿地!

走廊屋簷,都掛上燈籠作夜間照明

但貴為晚清首富的大宅人家,當然要與別不同,

當時的會客廳,已經引進了歐洲的水晶燈,是當時僅有,連紫禁城也沒有的設備!

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194^# 大中小發表於 12-9-2014 18:20 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 11-9-2014 22:55 發表鵝油都出咗事 ... 原來 k 至愛的咖喱和蘿蔔糕也有摻豬油 ... 諗緊成日幫襯的蚵仔煎是否也是落豬油嚟煎，仲有用豬油做的寧波湯圓 ... 家陣中港台都冇啖好食 ...

罐裝鵝油出事成數很高!边樹有咁多鵝去煉?

現場食就穩陣好多,起碼係店家自煉,每日限量,售完即止.

999呢次都賴嘢,有問題嘅產品,好彩大部份未食用,以往食嘅雖然唔多,但唸起都反胃!

蚵仔煎機會微,豬油比大豆油貴及冬天會凝結,但Robert高同湯圓就好易中招!

黃埔街金源對面有賣正宗寧波湯圖wor!仲有冇興趣呀!?

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195^# 大中小發表於 15-9-2014 16:06 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 12-9-2014 19:25 發表希望店家是不介意功夫多，自煉鵝油量大的話，用製成品的機會也高蚵煎冇問題就好血糕不會有事吧？對八德路林東芳遠近馳名的辣椒牛油也起了疑心他賣的牛肉偏肥熬制牛肉的鍋里油有成吋厚該足夠自供牛油吧？未試過香港賣 ...

豬肉榚有用豬油,衹K兄好運!

林東芳牛肉麵的辣椒牛油及到天光才收檔是它上位的原因,看起來應可自給自足,其他地方沒見過.

寧波湯圓的招牌,找到嗎?

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196^# 大中小發表於 15-9-2014 16:27 顯示全部帖子

大宅的建築是中西合壁,有東方瑞獅守護,亦有西洋彩色玻璃點飾.

百獅樓中,據說有一百隻獅作裝飾

大廳每扇的門扉上都有六個福鼠的雕飾,喻意六福臨門!

胡宅在當時已採用昂貴的進口銅件作為傢飾之用(此圖是彷製品)

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197^# 大中小發表於 17-9-2014 13:40 顯示全部帖子

有拾幾房姨太太,起碼要兩層先夠住!

眾姨太太茶餘做後,便在長廊上的「美人靠」上,蹬著小腳,手肘側偎地閒家常、聊是非!

照片中門牆間有一銅管,是從外國首個引入的設備,大家知道這是什麼嗎?

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198^# 大中小發表於 24-9-2014 15:21 顯示全部帖子

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原帖由 999 於 17-9-2014 13:40 發表

這個叫「德律風」英文叫Telephone,是胡雪巖從歐洲引入,又名「傳聲筒」

據說胡家家規甚嚴,入夜後各姨太太們不可外出,甚至會被鎖在房內,此「德律風」是住在二樓的姨太太門晚上要吃宵夜或有其他需要時,與一樓僕人溝通的工具,僕人接到指示後,便會進行Room service.

大宅的牆飾有3D效果,源自德國,當時來說是非常前衛的

胡宅四面有高高的圍牆,江南一帶俗稱馬頭牆,原意用來擋風,主人覺得又可防盜,又可防姨太太們做爬牆紅杏!

正正因為這些高牆,才能把最高處的石板雕刻真跡保存下來,倖免於文革衝擊!

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199^# 大中小發表於 24-9-2014 15:33 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 21-9-2014 12:47 發表南貨鋪一般都會賣寧波湯圓水磨年糕也是當地的馳名老蔣故居的奉化 (現也歸入寧波) 奶芋也相當滋味 ...

酒釀也是寧波的嗎? 毛蟹炒年糕也很對味.

奶芋是長啥樣子? 奶芋是芋頭的一種?還是一种甜品?吃過了一種甜品,用芋頭、豬油打成泥稠凝糊,熱食,美味! 是你所說的奶芋?

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200^# 大中小發表於 24-9-2014 15:35 顯示全部帖子

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原帖由 Kendama 於 11-9-2014 23:01 發表隻光雞仲記得，莊士頓前身的舊樓都記得 ...以前在華叔間鋪買平文具，所以唔會在其他地方買 ...

請問"華叔間鋪"原址在什麼位置?

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