經典日本特撮●動畫●卡通回憶

標題: 梘水糭的另類食法... [打印本頁]

作者: fivefive55 時間: 23-5-2008 12:31 標題: 梘水糭的另類食法...

每年端午過後,家裏食剩一些沒有餡的梘水糉都會被母親用乾淨剪刀剪成細條狀,放在烈日下曬乾,然後收藏起來...

日後可以用拿它來煮糖水....味道及口感都一流.....

作者: 999 時間: 23-5-2008 17:26

原帖由 fivefive55 於 23-5-2008 12:31 發表每年端午過後,家裏食剩一些沒有餡的梘水糉都會被母親用乾淨剪刀剪成細條狀,放在烈日下曬乾,然後收藏起來... 日後可以用拿它來煮糖水....味道及口感都一流.....

.....E..........新奇wor!想問伯母是那裡鄉下呢?

作者: 999 時間: 23-5-2008 17:28

唔用砂糖或片糖漿,改用蜂蜜都好正!(尤其係冇餡果隻+凍食)也想試用楓糖.

作者: fivefive55 時間: 24-5-2008 01:15

好好味架......同八寶甜粥差不多....

作者: 聰洛多薩比 時間: 24-5-2008 02:26

真係未聽過...

如果有機會...

叫老婆仔整下先...

作者: fivefive55 時間: 24-5-2008 11:57

曬乾的梘水糉來煲甜粥,好有咬口....

不過曬乾梘水糭個下好花工夫....先要將梘水糉切片,拿去烈日下曬到六七成乾,再剪成粗條裝,又曬到全乾....

如果陽光夠要十幾日...梘水糭曬乾之後就可以儲蓄備用..煮之前要先泡水浸軟.....其實又可以在煮紅豆沙,綠豆沙時加入少量糉乾....一樣咁好味....

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 24-5-2008 12:22

原帖由 fivefive55 於 24-5-2008 11:57 發表曬乾的梘水糉來煲甜粥,好有咬口.... 不過曬乾梘水糭個下好花工夫....先要將梘水糉切片,拿去烈日下曬到六七成乾,再剪成粗條裝,又曬到全乾.... 如果陽光夠要十幾日... ...

wa ! so many troubles...

作者: adamying 時間: 24-5-2008 12:23

曬太陽時好容易整污了, 而且唔會變壞嗎? 已經熟了, 如何去曬又唔會變, 因為平時食物不放入雪櫃都好快變, 個技巧都好高.

作者: fivefive55 時間: 27-5-2008 12:08

昔日香港無咁多車,少空氣污染....

而且梘水糉存放不妥善,同樣會變壞..

所以才會曬乾至它沒有水份....留待日後食用..

梘水糭變質的因素在於存放在濕度高的地方....

烈日及流通空氣會抽走梘水糉的水份...從而達到乾燥效果...

作者: 拾實什習窄炸集 時間: 27-5-2008 12:39

also easy to get fat right ?

作者: 聰洛多薩比 時間: 28-5-2008 11:56

原帖由 fivefive55 於 27-5-2008 12:08 發表昔日香港無咁多車,少空氣污染.... 而且梘水糉存放不妥善,同樣會變壞.. 所以才會曬乾至它沒有水份....留待日後食用.. 梘水糭變質的因素在於存放在濕度高的地方.... 烈日及流 ...

咁睇黎要搵d烈日當空既時候哂...

先至有機會成功架喎...

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