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標題: 公仔麵 & 出前一丁 [打印本頁]

作者: 矢作省吾    時間: 3-4-2007 13:08     標題: 公仔麵 & 出前一丁

靚仔到E+都食唔出「公仔麵」同「出前一丁」嘅分別, 淨係知道電視成日話「一日五餐公仔麵, 係咁先!」。自己食「出前一丁」嘅最高記錄係會考時, 屋企冇人煮飯, 日日餐餐「出前一丁」, 一煮就兩個, 結果食到第六日, 食唔到一半就返胃。
作者: foureyesfatboy    時間: 3-4-2007 13:22

公仔麵同出前一丁原本係有分別但現在越來越小了.

因為大家都係南順出品. 如果找到正宗日本貨的麵質令"社"不同.

"宜"家出前一丁重係我主要食量之一.... 開始買D唔同"KA"麵食吓.

其實"六"即食麵都有技巧. 可以好食好多.


作者: 矢作省吾    時間: 3-4-2007 14:05

E+鐘意食日清隻雪藏拉日清のラーメン屋さん みそ  , 價錢貴D好食好多。

 

 


作者: 矢作省吾    時間: 3-4-2007 14:48

日清即食麵博物館

http://www.mandom5354.com/tour/noodle/noodle.htm


作者: 矢作省吾    時間: 3-4-2007 14:58

以前食「仔麵鐘意加「芝士」, E+鐘意跟「腐乳」 「Kim Chi」

 

 

[ 本帖最後由 矢作省吾 於 3-4-2007 15:18 編輯 ]
作者: celia    時間: 3-4-2007 16:05

出前一丁好似彈牙D..各有各好...都咁好味...不過食得多冇益...要忍下口
作者: 東加豆    時間: 29-12-2007 12:19

引用:
原帖由 矢作省吾 於 3-4-2007 13:08 發表 靚仔到E+都食唔出「公仔麵」同「出前一丁」嘅分別, 淨係知道電視成日話「一日五餐公仔麵, 係咁先!」。自己食「出前一丁」嘅最高記錄係會考時, 屋企冇人煮飯, 日日餐餐「出前一丁」, 一煮就兩個, 結 ...

 

 

食兩個...仲要食咁多日...@~@ 


作者: 聰洛多薩比    時間: 29-12-2007 12:27

講起食公仔面...

以前d人話公仔面有膠質呀...

仲話有人食公仔面太多...

結果胃癌...

仲有個做做下運動死左...

因為個胃膠化左...

真係得人驚...


作者: 火馬    時間: 29-12-2007 17:59

公仔麵味冇乜點;普通啦!
至於出前一丁;o靚仔果陣(成三十年前)一丁d質素真係好掂;煮果陣已覺好香........食落更加無得彈!而家果d唔好提勒!(其實廿幾年前質素已經開始dropped sharply!)

十前買開始第一次買原裝日本出gei日清麻油麵黎食;驚覺:係勒!就係呢種味道!o靚仔時食一丁果種好味道!
[ 本帖最後由 火馬 於 30-12-2007 17:22 編輯 ]
作者: inabottle    時間: 1-1-2008 20:39

引用:
原帖由 火馬 於 29-12-2007 17:59 發表 公仔麵味冇乜點;普通啦!至於出前一丁;o靚仔果陣(成三十年前)一丁d質素真係好掂;煮果陣已覺好香........食落更加無得彈!而家果d唔好提勒!(其實廿幾年前質素已經開始dropped sharply!)十前買開始第一次 ...

 

yEAh!!! $30/6包裝既出前一丁? d麵係彈牙架...係咪同細個時食既一樣就唔多肯定啦...但可以肯定依家食既出前一丁唔係細個時食既果種.


作者: inabottle    時間: 1-1-2008 22:09

shiawase 都有貼過一丁個cute廣告.

http://oldcake.net/viewthread.php?tid=6814&extra=page%3D1


作者: Shiawase    時間: 1-1-2008 22:13

引用:
原帖由 inabottle 於 1-1-2008 22:09 發表 shiawase 都有貼過一丁個cute廣告. http://oldcake.net/viewthread.php?tid=6814&extra=page%3D1

 

Thank you inabottle for your 推介

I just watched the 廣告 again, it makes me feel extremely hungry


作者: 火馬    時間: 1-1-2008 22:19

引用:
原帖由 inabottle 於 1-1-2008 20:39 發表 yEAh!!! $30/6包裝既出前一丁? d麵係彈牙架...係咪同細個時食既一樣就唔多肯定啦...但可以肯定依家食既出前一丁唔係細個時食既果種.


是啊!煮緊果陣d水蒸汽;揮發出黎的香味;係香港出o既一丁所冇........所以我煮緊麵果陣已經流定口水!

作者: inabottle    時間: 1-1-2008 22:30

引用:
原帖由 矢作省吾 於 3-4-2007 13:08 發表 靚仔到E+都食唔出「公仔麵」同「出前一丁」嘅分別, 淨係知道電視成日話「一日五餐公仔麵, 係咁先!」。自己食「出前一丁」嘅最高記錄係會考時, 屋企冇人煮飯, 日日餐餐「出前一丁」, 一煮就兩個, 結 ...

 

可以捱到第六日都好堅啦 ...

 

 


作者: 矢作省吾    時間: 2-1-2008 10:28

引用:
原帖由 inabottle 於 1-1-2008 22:30 發表   可以捱到第六日都好堅啦 ...    
E+唸番起都覺得自己有耐力!
作者: ABOY    時間: 12-7-2010 18:52     標題: (談天說灺) 有錢佬生成勞碌命

星期二, 六月 01, 2010

(談天說灺) 有錢佬生成勞碌命   作者: 劉乃濟先生   http://naichailau.blogspot.com/2010/06/blog-post.html

 

  有人以為,窮鬼才會是勞碌命,因為他們要不斷地勞動,去賺取生活的所需金錢,正所謂「手停口停」.
  
  世事往往很出奇,有些有錢佬亦會生成一條勞碌命.他們家財萬貫,幾代都吃不完,就是放不下手上的工作,到頭來是活到老,做到老.
  
  這媮|出的一個有錢佬,就是天生一條勞碌命.這個有錢佬的尊姓大名,可能你們沒有聽過,但他創造出來的食品,你一定會吃過,有些人甚至會長期食用. 
  
  這個有錢佬,就是被稱為「即食麵之父」──日清公司的主席安藤百福.
  
  安藤百福生於1910年,在1948年發明全世界第一包即食麵,創辦了日清公司.1958年,首包雞肉即食麵面世.1971年,首次推出杯裝即食麵,由於這種杯裝麵食用方便,旋即風靡全球.現時日清公司即食麵的銷量,每年高達200億美元.
  
  安藤百福從即食麵賺來的財富,簡直是無可估計,有人說,他將來剩下來的家產,18代子孫都花不完.惟是這個有錢佬,郤是天生一條勞碌命.他的身體非常健康,每天都依時上班工作,一直到了95歲,才肯辭去主的職務.不過,雖然辭去主席職務,郤不表示就此退休.他說自己仍會繼續給公司提供意見和推廣文化以回饋社會.

  安藤百福在辭職聲明中說:「我活了將近一個世紀.在第二次世界大戰前後,眼見人們因為缺乏糧食而挨餓,於是決心投入食品業.我深信只有人們溫飽了,世界才會和平.我發明即食麵的目的很簡單,只是希望人們可以隨時隨地安心地吃麵.這樣我便會很開心了.」

  他又說:「在我悠長的一生中,有無數的人協助過我,照顧過我.很多人歡喜吃即食麵,即食麵陪伴著他們的一生.我希望回饋他們,荅謝他們對我的愛護.」 

  日清公司的發言人也說:「公司接受安藤百福先生的請辭,因為他心意巳決.但他同意出任一個新的職位,那是──始創人主席,繼續為公司提供宏觀的意見.」

  如此說來,安藤百福在名義上是辭去了日清公司主席職務,實際上郤是退而不休.巳經活到95歲了,坐擁數不清楚的財富,仍然不肯退下來享清福,這個有錢佬,真是天生一條勞碌命!

作者: SAS2007    時間: 13-7-2010 12:40

我以前比較鍾意出前一丁. 麵身同湯汁都好味過公仔.  但係而家學四哥話齋一d分別都冇. 

幾年前同老婆去過大阪日清拉麵發明館參觀過買咗d紀念品但係冇去做麵. 果度有位職員個樣幾似陶傑

作者: arronarif    時間: 14-7-2010 09:35

I remember there was a TV commercial for Doll noodle in early 80's with a theme song covered from  TOTAL COELO - I EAT CANNIBALS 

 

That was very hip... but I cannot find the commerical in youtube....

 

 


作者: kkeeleung    時間: 2-10-2010 01:34

已經好多年沒有吃公仔麵. 味道已無乜印像. 有機會食翻次先.

印象中一丁好吃好多.


作者: inabottle    時間: 2-10-2010 01:42

引用:
原帖由 kkeeleung 於 2-10-2010 01:34 發表 已經好多年沒有吃公仔麵. 味道已無乜印像. 有機會食翻次先. 印象中一丁好吃好多.

 

不妨試試 "營多撈麵"原味 , 黃紅色包裝袋...因為就咁講"營多撈麵"原味, 會同另一款紅白色包裝混淆...價錢相同, 麵質不同.


作者: inabottle    時間: 2-10-2010 01:48

引用:
原帖由 inabottle 於 1-1-2008 20:39 發表   yEAh!!! $30/6包裝既出前一丁? d麵係彈牙架...係咪同細個時食既一樣就唔多肯定啦...但可以肯定依家食既出前一丁唔係細個時食既果種.

 

上個禮拜見價錢牌要$55/5包.


作者: 999    時間: 2-10-2010 14:56

以前就已經覺得出前一丁附加果包麻油真係好香,冇佢就差好多!唔知有冇加化學野呢?
作者: moneyismymoney    時間: 3-10-2010 00:51

引用:
原帖由 999 於 2-10-2010 14:56 發表 以前就已經覺得出前一丁附加果包麻油真係好香,冇佢就差好多!唔知有冇加化學野呢?

我而加淨係食原庄日本造 o既出前一丁或日清其它品種即食麵.


作者: kkeeleung    時間: 3-10-2010 12:52

引用:
原帖由 moneyismymoney 於 3-10-2010 00:51 發表 我而加淨係食原庄日本造 o既出前一丁或日清其它品種即食麵.
食個一丁麵對老餅來講, 付出不少. 既然要用Quota. 真係要食最好的.
作者: ULTRA2020    時間: 3-10-2010 15:32

有冇人記得約74,75年公仔麵有個電視卡通廣告,

是公仔麵個公仔Logo變成一個巨大機械人的,

頭部是控制室, 在明報還有全版報紙稿出街 ~ 

作者: ULTRA2020    時間: 3-10-2010 22:50

引用:
原帖由 聰洛多薩比 於 29-12-2007 12:27 發表 講起食公仔面... 以前d人話公仔面有膠質呀... 仲話有人食公仔面太多... 結果胃癌... 仲有個做做下運動死左... 因為個胃膠化左... 真係得人驚...

公仔麵有膠質, 有臘或食太多生癌等傳言 ~ 7,80年代一定聽過,

但好想問D 90後Cake友有冇聽過 ?

因為相信佢地食杯麵多過煮麵 ~

作者: kkeeleung    時間: 4-10-2010 02:31

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 3-10-2010 22:50 發表 公仔麵有膠質, 有臘或食太多生癌等傳言 ~ 7,80年代一定聽過,但好想問D 90後Cake友有冇聽過 ? 因為相信佢地食杯麵多過煮麵 ~
九十後... 可能係食人煮好嘅比較多...
作者: ULTRA2020    時間: 4-10-2010 02:52

引用:
原帖由 kkeeleung 於 4-10-2010 02:31 發表 九十後... 可能係食人煮好嘅比較多...

比你提醒了 !

九十後應該係食賓賓煮的多 ~  ... 

包括現在的我...


作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 07:57

引用:
原帖由 kkeeleung 於 3-10-2010 12:52 發表 食個一丁麵對老餅來講, 付出不少. 既然要用Quota. 真係要食最好的.

呢句o岩聽...

不過有時人基經濟問題無得揀!

有得揀就係....唔食lor~


作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 08:00

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 4-10-2010 02:52 發表 比你提醒了 ! 九十後應該係食賓賓煮的多 ~  ...  包括現在的我...

o甘唔係個個家庭都有賓賓o既~...

我食茶餐廳比較多!


作者: Tony仔    時間: 4-10-2010 08:15

食開出前一丁大,當然係支持出前一丁喇.

由細到大,去親P記惠康,出前一丁係必然要買既公仔麵,雖然一丁價錢俾公仔麵貴
但勝在麵質好正,同埋口味多,當然係首選.

十幾年前,第一次出豬骨濃湯味,變成我既至愛.
當然,佢包有紹酒既調味油,加入麵度,係好香既.
D湯又好正.

咁公仔麵有一隻都幾好...雞蓉味
好味係包醬料
D雞蓉醬試一啖,好好味...可惜係後尾包醬變成粉喇.

就算,移居羅省,入到大華呢類華資超市
有齊兩岸三地出晒既公仔麵賣(例如味全、康師傅等等...)
出前一丁仍係首選,佢有散裝(一般59仙美金/包;或者$13一箱,一箱有30包).
因為由細食到大,質感好食好多嘛.
講起,有樣好攪笑,兩、三年前,當仲有各大口味出前一丁,甚至通心寶賣,當然每次去親例必買一打返來
直到一年前,突然無晒出前一丁賣
當然有失望之處,除o左一丁之外,無邊隻公仔麵好食
於是.....竟然有同學響香港買30包出前一丁←係好感動,好想喊,無言感激
再平郵寄俾我,兩個月後,去郵局提貨
嚇死郵局入面D人
佢地問:乜超級市場無咩?!
咁......咪話.....一早無得賣嘛,唔食會死人架.

其實,五、六年前,羅省香港超級市場,都有公仔麵賣既,但不明為何,而家無進口入來美國賣.
甚至好耐之前,有過綠寶橙汁賣過
出前一丁先係無一排,舊年下半年先恢復進口.

作者: Tony仔    時間: 4-10-2010 08:17

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 08:00 發表 o甘唔係個個家庭都有賓賓o既~... 我食茶餐廳比較多!


茶餐廳最正係沙爹牛肉麵...
果個大排檔B餐,至今仲記憶攸新

但通常用大光麵呢個牌子(都係公仔麵o者),出前一丁亦有


作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 08:30

引用:
原帖由 Tony仔 於 4-10-2010 08:17 發表 茶餐廳最正係沙爹牛肉麵...果個大排檔B餐,至今仲記憶攸新但通常用大光麵呢個牌子(都係公仔麵o者),出前一丁亦有
不過丁麵而家 H K o既茶餐廳加3銀有得食~!
作者: Tony仔    時間: 4-10-2010 12:45

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 08:30 發表 不過丁麵而家 H K o既茶餐廳加3銀有得食~!


呢度都係喇,去Cafe食客沙爹牛肉麵,改出前一丁,加一蚊先食得.

作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 20:13

引用:
原帖由 Tony仔 於 4-10-2010 12:45 發表 呢度都係喇,去Cafe食客沙爹牛肉麵,改出前一丁,加一蚊先食得.

如果o向 USA 咪等於 HK 8個幾~??


作者: Potato    時間: 4-10-2010 21:20

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 08:30 發表 不過丁麵而家 H K o既茶餐廳加3銀有得食~!

但係有時我都幾懷疑某些茶餐廳不大老實,加$都無俾正牌一丁。你知,食鰲X十年,d味同口感入晒腦。


作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 21:27

引用:
原帖由 Potato 於 4-10-2010 21:20 發表 但係有時我都幾懷疑某些茶餐廳不大老實,加$都無俾正牌一丁。你知,食鰲X十年,d味同口感入晒腦。
都有同感...我都有懷疑呀~!
作者: actionkamen    時間: 4-10-2010 22:47

引用:
原帖由 Potato 於 4-10-2010 21:20 發表 但係有時我都幾懷疑某些茶餐廳不大老實,加鰦$都無俾正牌一丁。你知,食鰦幾十年,d味同口感入晒腦。


我都係覺得依家嘅一丁唔係以前嘅一丁



作者: frankie    時間: 4-10-2010 23:10

引用:
原帖由 Potato 於 4-10-2010 21:20 發表 但係有時我都幾懷疑某些茶餐廳不大老實,加鰦$都無俾正牌一丁。你知,食鰦幾十年,d味同口感入晒腦。


有D茶餐廳會放幾"動"出遲一丁"係牆邊 表示佢地真係有貨
要另加2 3 蚊應該係真嘅


作者: 超人兄弟    時間: 4-10-2010 23:24

引用:
原帖由 frankie 於 4-10-2010 23:10 發表 有D茶餐廳會放幾"動"出遲一丁"係牆邊 表示佢地真係有貨要另加2 3 蚊應該係真嘅

大埔有間茶餐廳我睇住D伙記逐包一丁麵拆開,表示係堅o野。


作者: frankie    時間: 4-10-2010 23:32

出遲一丁 包大麻油冇以前咁香
唔知係咪自已味覺差左
日版同港版我食唔出分別 價錢就差成倍
星加波版食落有D雮爛質感 , (味精)湯淡平港版D

公子麵以前廣告話係香港人味 但味道就唔及日本仔做嘅口味....
以前包(味精)湯大包D.

初初出果時 出遲一丁 $0.6 包 公子麵就唔知啦 因為我貪包大麻油

日本仔係屋企冇飯食先煮即食麵 出街就冇話重食即食麵 香港就好唔同....
其實自己煮好簡單姐 即食麵嘅原意就係咁 我出街就好少食即食麵



作者: frankie    時間: 4-10-2010 23:37

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 23:24 發表 大埔有間茶餐廳我睇住D伙記逐包一丁麵拆開,表示係堅o野。


有D茶餐廳一朝早就開定十個八個
伙記送餐重會俾埋張身份證個食客TIM

注 # 身份證 : 大麻油



作者: kkeeleung    時間: 5-10-2010 02:40

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 21:27 發表 都有同感...我都有懷疑呀~!
我反覺個丁麵真係丁麵. 最多係用公仔麵充清仔. 煮出來不好吃係因為個煲同啲水嘅問題. 首先, 茶餐廳貪方便先打開包裝. 即使一兩個鐘, 個麵已受潮. 好多餐廳用個大煲煮麵, 水太多太熱, 一煲水用半天, 加上又加水, 丁麵的蠟質. 其他通粉, 意粉及米粉一齊煮, 水質已大不同. 有時水巴大哥沒時間"揚"開個麵, 等佢自行泡熟, 不過淋及過熟才怪. 其實如 Frankie兄所言, 即食麵係家居煮嘅麵, 用食肆式烹調一定不好吃, 只要用長柄麵煲. 一次一個麵. 兩分至兩分半鍾. 將味粉另外用熱水調湯. 再放入煮好的丁麵. 就一定有水準. (心水貼士: 在放入麵再滾起水時加少許凍水, 讓水降温, 麵身會爽啲.)


作者: Tony仔    時間: 5-10-2010 07:30

引用:
原帖由 超人兄弟 於 4-10-2010 20:13 發表 如果o向 USA 咪等於 HK 8個幾~??


要兩睇囉,出去街食、同買一包返來煮,出街食係會貴好多.

就算我到超級市場,買一包出前一丁,只係US$0.59;最貴亦不過US$0.79,其實同去P記買出前一丁
價錢差唔多(US$0.59=HK$4.60計).

我記得,兩年半前返香港,第一餐飯去上水某茶餐廳食野
果時朝早十一點幾.叫o左奶茶同沙爹牛肉麵,大約廿五蚊港紙夾埋.
換轉頭,我響LA,去港式西餐食同樣既野,係做唔到既.
單係一碗魚蛋河,要US$5.25(包飲料),都成40蚊港紙啦,計埋Sale Tax,都成六個幾美金.

慶幸呢十年,美國越來越多香港野賣,可喜可賀
但係一句,點都貴過香港.
當然運費係重要原因,但係加州既稅都幾貴下(洛縣係10.25% Sale Tax).
我最記得,有次夜晚(兩年半前),下面D鋪頭閂晒門,得7-11先開門.
見到四海魚蛋既碗仔翅,賣緊HK$9.90.
但之後呢?又好慶幸返到LA,響Alhambra(都係洛杉磯某華人聚居城市)一間超級市場
發現同一個牌子既碗仔翅,一樣既Size,賣緊兩美金
明顯係美國既野貴過香港.
可惜,大約一年後,碗仔翅已絕跡羅省.

羅省講真,有幾間香港大企業響度開店

奇華餅家係其中之一 (有幾間分店)
仲有一間,許留山、味千拉麵...

以前,有一間食雲吞麵既鋪頭,叫雲吞生麵食,香港有十幾間分店,以前耐唔耐都會幫趁
但開o左幾年,09年初倒閉.

就算小食,一樣各大Cafe有西多士、雞蛋仔賣
但 遺撼一句,無一間整得似樣
雞蛋仔仲要好貴(香港街頭既九蚊底、呢度係其四倍)
又甜,又無蛋香既新鮮感.
真係,一返香港,第一件事點都要喪食雞蛋仔、魚肉燒賣呢D正宗野食

Sorry,離晒題.


作者: Tony仔    時間: 5-10-2010 07:37

引用:
原帖由 kkeeleung 於 5-10-2010 02:40 發表 我反覺個丁麵真係丁麵. 最多係用公仔麵充清仔. 煮出來不好吃係因為個煲同啲水嘅問題. 首先, 茶餐廳貪方便先打開包裝. 即使一兩個鐘, 個麵已受潮. 好多餐廳用個大煲煮麵, 水太多太熱, 一煲水用半天, 加上 ...


通常煮叮麵,想好食一D,我會先放一碗水響煲度煮滾,水滾之後落麵,但唔好閂蓋.....
一到兩分鐘後,用筷子攪D麵
再熄火,加湯料再攪

因為麵係要爽口,控制火喉係好重要,太淋(除非有D人個Taste想食淋少少既麵)會影響質感
同埋,水唔可以太多,太多的話,變得淡而無味,因為唔夠咸
再講,係水滾一刻先拆包落麵,太早拆都係受潮.

事前,會煎蛋同腸仔,或者係午餐肉
先放底,然後再放湯麵.

作者: 超人兄弟    時間: 5-10-2010 08:51

引用:
原帖由 frankie 於 4-10-2010 23:37 發表 有D茶餐廳一朝早就開定十個八個 伙記送餐重會俾埋張身份證個食客TIM注 # 身份證 : 大麻油
注 # 身份證 := 大麻油...o合~有趣!
作者: 超人兄弟    時間: 5-10-2010 08:59

引用:
原帖由 kkeeleung 於 5-10-2010 02:40 發表 我反覺個丁麵真係丁麵. 最多係用公仔麵充清仔. 煮出來不好吃係因為個煲同啲水嘅問題. 首先, 茶餐廳貪方便先打開包裝. 即使一兩個鐘, 個麵已受潮. 好多餐廳用個大煲煮麵, 水太多太熱, 一煲水用半天, 加上 ... (心水貼士: 在放入麵再滾起水時加少許凍水, 讓水降温, 麵身會爽啲.) 

公仔一定唔可以代替一丁...大家麵質唔同。

一丁麵係透湯入味...而我食公仔無o甘o既感覺..(個人感覺)

等小弟試o下kkee D 心德先...o甘C唔C用冰水??

 


作者: 超人兄弟    時間: 5-10-2010 09:02

引用:
原帖由 Tony仔 於 5-10-2010 07:30 發表 要兩睇囉,出去街食、同買一包返來煮,出街食係會貴好多.就算我到超級市場,買一包出前一丁,只係US$0.59;最貴亦不過US$0.79,其實同去P記買出前一丁價錢差唔多(US$0.59=HK$4.60計).我記得,兩年半前返香港,第一餐飯去上水 ...

當年我遊加記去飲茶叫燒賣...完全唔似燒賣...笑死!(而家應該好好多)

食方面都係 H K 似樣好多~!


作者: Tony仔    時間: 5-10-2010 10:07

引用:
原帖由 超人兄弟 於 5-10-2010 09:02 發表 當年我遊加記去飲茶叫燒賣...完全唔似燒賣...笑死!(而家應該好好多) 食方面都係 H K 似樣好多~!


其實,我聽番晒以前前輩講,佢地台灣人來,廿幾年前移居羅省....
89年,蒙市(Monterey Park),都同鄉下地方分別唔大,華人店只有一間加州牛肉麵.
當然,今時今日,蒙市勁多兩岸三地既人 ,多o左好多茶樓、華人超級市場同鋪頭
幾乎成街都係中文
就算今時今日,新移居來既唐人,甚少會住唐人街,事實上果區都幾舊下,人多車多
呢十年來,越搬越東
從MP起,一直到San Gabriel,甚至Rowland Heights,不外乎都係有華人聚居
再東既Chino Hills,Ontario,Fontana,以前多墨西哥人住,呢幾年都有中國人搬入來
不外乎,樓價比出面平嘛(人地六十萬一間屋,果D地方只係一半).

其實如果今日,華人地方來計,基本上都同香港分別唔大.
香港有既野食,呢度都有得供應
以前,想食雞蛋仔,可能得一、兩間Cafe供應,今日可能整個City既港式西餐都有得食
雖然賣相仲差一截,但有得食好過無得食.

不過,講起茶樓,即使去到美中,華人不及羅省同舊金山既多
但一樣有中式茶樓
三年前,有幸到俄亥俄州(Ohio)哥倫布(Columbus)
當地有華人架,但為數唔多,大約二、三萬上下.
但茶樓剩係得兩間
咁走果日,去o左某茶樓,我記得有牛腸,但係牛腸成條雪條咁粗?又硬硬地.....唔似樣喎
查實佢地D點心由紐約運過來,只係去到果度,唔夠新鮮.
鄉下地方係咁既喇,起碼叫有茶樓,有得食就唔錯.


作者: adamying    時間: 5-10-2010 16:52

引用:
原帖由 kkeeleung 於 5-10-2010 02:40 發表 我反覺個丁麵真係丁麵. 最多係用公仔麵充清仔. 煮出來不好吃係因為個煲同啲水嘅問題. 首先, 茶餐廳貪方便先打開包裝. 即使一兩個鐘, 個麵已受潮. 好多餐廳用個大煲煮麵, 水太多太熱, 一煲水用半天, 加上 ...


kkeeleung兄過冷河方法和我媽媽過冷河方法唔多同, 你個方法快D, 方便少少.

作者: ULTRA2020    時間: 6-10-2010 01:27

引用:
原帖由 adamying 於 5-10-2010 16:52 發表 kkeeleung兄過冷河方法和我媽媽過冷河方法唔多同, 你個方法快D, 方便少少.

細個呀媽教韙膝J麵一定要過冷河,

 

同埋一定唔比飲d味精水 ~


作者: foureyesfatboy    時間: 6-10-2010 02:32

引用:
原帖由 Tony仔 於 5-10-2010 07:37 發表 通常煮叮麵,想好食一D,我會先放一碗水響煲度煮滾,水滾之後落麵,但唔好閂蓋.....一到兩分鐘後,用筷子攪D麵再熄火,加湯料再攪因為麵係要爽口,控制火喉係好重要,太淋(除非有D人個Taste想食淋少少既麵)會影響質感同埋,水 ...

 

我個人心得及喜好

即食麵又名方便麵或公仔麵 ....最佳食法是

不用過冷河..只是唔好用滾麵水開湯. 因為好"俗" 同好多麵粉味. 不要同菜或肉一起滾麵會變太"林"後加無問題.  即食麵湯要清. 加上在碗中味精湯一定要過麵頂 . 食起來有湯連麵一起入口....正. 要熱  唔飲d味精水...好難啊呀!唔飲一口見碗底.


作者: foureyesfatboy    時間: 6-10-2010 02:45

引用:
原帖由 超人兄弟 於 5-10-2010 09:02 發表 當年我遊加記去飲茶叫燒賣...完全唔似燒賣...笑死!(而家應該好好多) 食方面都係 H K 似樣好多~!

 

超兄....而加真係好咗好多.....  講起以前 D 蝦餃..D蝦餃皮成吋厚. 不過好大隻蝦 . 想起而加都幾懷念個 D 蝦餃.

早期有 D 鄉下榚點好正...可能以前多D 鄉下人多好似馬蹄榚, 旦榚, 馬拉榚, 白糖榚.....不過無晒 LAW.

E + D燒賣 好多都好唔掂. 成日用蝦都無肥豬肉同廋肉...  同蝦餃只是件皮唔同....又唔好食.

 


作者: kkeeleung    時間: 6-10-2010 10:06

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 6-10-2010 01:27 發表 細個呀媽教韙膝J麵一定要過冷河,   同埋一定唔比飲d味精水 ~
過冷河係好方法. 但係可能要再滚一滚就過火了. 用另外一碗滾水放湯就方便些.

但係, 唔飲味精水就好似若有所失....


作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 10:49

引用:
原帖由 foureyesfatboy 於 6-10-2010 02:45 發表   超兄....而加真係好咗好多.....  講起以前 D 蝦餃..D蝦餃皮成吋厚. 不過好大隻蝦 . 想起而加都幾懷念個 D 蝦餃. 早期有 D 鄉下榚點好正...可能以前多D 鄉下人多好似馬蹄榚, 旦榚, 馬拉 ...

好似好o個 D 師父都留哂o向 HK o甘...


作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 10:51

引用:
原帖由 kkeeleung 於 6-10-2010 10:06 發表 過冷河係好方法. 但係可能要再滚一滚就過火了. 用另外一碗滾水放湯就方便些. 但係, 唔飲味精水就好似若有所失....
味精水係好傷腎...我o地 D 老餅會頂唔順!
作者: kkeeleung    時間: 6-10-2010 11:16

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 10:51 發表 味精水係好傷腎...我o地 D 老餅會頂唔順!
你就差啲, 我仲頂得住.


作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 11:49

引用:
原帖由 kkeeleung 於 6-10-2010 11:16 發表 你就差啲, 我仲頂得住.
o甘你比心機飲 lor wor~!
作者: ULTRA2020    時間: 6-10-2010 11:57

我覺得 “和民” d味精好勁 ~ ( 純粹個人感覺  )

作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 12:03

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 6-10-2010 11:57 發表 我覺得 “和民” d味精好勁 ~ ( 純粹個人感覺  )
勁成點??
作者: ULTRA2020    時間: 6-10-2010 12:21

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 12:03 發表 勁成點??

"勁成點?" 個人感覺很難形容 ~

壽司OK的,是指其他食物 ~

作者: frankie    時間: 6-10-2010 12:39

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 12:03 發表 勁成點??


食完即刻腎病 不過出去街食野都好難話冇味精

我就唔中意D 食店 冇乜service都要加一 尤其d迴轉壽司店
已經係自助式......

作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 21:57

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 6-10-2010 12:21 發表 "勁成點?" 個人感覺很難形容 ~壽司OK的,是指其他食物 ~

即係話...你身體會有敏感反應...

有o的人食o左味精會好多痰...又或者會頭痛...

我屬於前者。


作者: 超人兄弟    時間: 6-10-2010 22:02

引用:
原帖由 frankie 於 6-10-2010 12:39 發表 食完即刻腎病 不過出去街食野都好難話冇味精我就唔中意D 食店 冇乜service都要加一 尤其d迴轉壽司店 已經係自助式......

我今日先去完迴轉壽司店下午茶...埋單睇o下張單有 10% 加一...

我心諗~你間店無service過我而收加一??

同frankie兄你諗一樣! 我同事話呢D可能係茶錢(玄米茶)


作者: moneyismymoney    時間: 6-10-2010 22:50

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 21:57 發表 即係話...你身體會有敏感反應... 有o的人食o左味精會好多痰...又或者會頭痛... 我屬於前者。

我一般只落三分一或少於半包,因為我多數係鶪硒鰝.


作者: 超人兄弟    時間: 7-10-2010 00:09

引用:
原帖由 moneyismymoney 於 6-10-2010 22:50 發表 我一般只落三分一或少於半包,因為我多數係鶪硒鰝.

 

少湯少味精咪其實一樣~?? (即足湯足味精 lor~?! )


作者: frankie    時間: 7-10-2010 00:22

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 22:02 發表 我今日先去完迴轉壽司店下午茶...埋單睇o下張單有 10% 加一... 我心諗~你間店無service過我而收加一?? 同frankie兄你諗一樣! 我同事話呢D可能係茶錢(玄米茶)


玄米茶都要自己"針" 唔針都要俾
(茶餐廳有伙記攞埋俾你)
同埋呢..... 佢D壽司
唔同色嘅碟 毫子要先進左位之後加埋
跟住再加一小費....

如果佢有service俾我呢 我唔介意果幾蚊 但問題係冇service.....




作者: frankie    時間: 7-10-2010 00:31

引用:
原帖由 超人兄弟 於 7-10-2010 00:09 發表   少湯少味精咪其實一樣~?? (即足湯足味精 lor~?! )


! 可以學D日本仔咁
只沖少少味精粉落個柸仔度
每次一DD夾少少麵浸黎食

再配合平價大光面
一包味精粉就夠用兩三次

年中悭唔少 HAHAHA




作者: kkeeleung    時間: 7-10-2010 02:24

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 22:02 發表 我今日先去完迴轉壽司店下午茶...埋單睇o下張單有 10% 加一... 我心諗~你間店無service過我而收加一?? 同frankie兄你諗一樣! 我同事話呢D可能係茶錢(玄米茶)
條數都係咁計嫁啫, 黃碟 - 原價$35.00 - 賣特價 $25.00 一碟. 再九折. 加一收費. 吞拿魚壽司埋單$25.00. 佢無點你, 你已經慳咗. 記唔記得入座前佢會計清楚你係咪有超過一半齊人才招乎你入座. 仲整句日本人聽唔明嘅日文歡迎語. 幫你拉張窄無可窄嘅高櫈出嚟. 跟住用五隻手指塞個茶包落個杯道. 仲會溫馨提示叫你小心熱水, 喺你個櫈背上寫上你嘅終身編號, 記低你食過啲乜. 收咗錢又會用日語同空氣講多謝! 記唔記得收錢個哥仔剛剛E到隔離有兩個靚女. 背心短裙 look, 你順便望了兩眼, 收你10%, 有你jack so 啦.
作者: 超人兄弟    時間: 7-10-2010 08:50

引用:
原帖由 kkeeleung 於 7-10-2010 02:24 發表 條數都係咁計嫁啫, 黃碟 - 原價$35.00 - 賣特價 $25.00 一碟. 再九折. 加一收費. 吞拿魚壽司埋單$25.00. 佢無點你, 你已經慳咗. 記唔記得入座前佢會計清楚你係咪有超過一半齊人才招乎你入座. 仲整句日本 ...

so咩呀~....我去o個間無你講o個DService呀....

不過你講o個Do甘都叫Service??kkee....你好似諗得多o左...


作者: whoiambatman    時間: 7-10-2010 09:01

引用:
原帖由 kkeeleung 於 7-10-2010 02:24 發表 條數都係咁計嫁, 黃碟 - 原價$35.00 - 賣特價 $25.00 一碟. 再九折. 加一收費. 吞拿魚壽司埋單$25.00. 佢無點你, 你已經慳. 記唔記得入座前佢會計清楚你係咪有超過一半齊人才招乎你入座. 仲整句日本 ...

有你jack so 啦 


作者: ULTRA2020    時間: 7-10-2010 22:25

但總覺得70年代的出前一丁和現在的麵質是有點不同的 ~

作者: 超人兄弟    時間: 7-10-2010 22:37

引用:
原帖由 ULTRA2020 於 7-10-2010 22:25 發表 但總覺得70年代的出前一丁和現在的麵質是有點不同的 ~
粗劣了點~??


作者: moneyismymoney    時間: 7-10-2010 23:11

引用:
原帖由 超人兄弟 於 7-10-2010 00:09 發表   少湯少味精咪其實一樣~?? (即足湯足味精 lor~?! )

食落口要有味,不能耐咸或淡,咁就夠味道.


作者: kkeeleung    時間: 20-4-2011 12:57

引用:
原帖由 超人兄弟 於 6-10-2010 22:02 發表 我今日先去完迴轉壽司店下午茶...埋單睇o下張單有 10% 加一... 我心諗~你間店無service過我而收加一?? 同frankie兄你諗一樣! 我同事話呢D可能係茶錢(玄米茶)
佢地嘅服務系: 幫你攝你自己入個好窄個位. 同大大聲用"日文" (日本人聽唔明嘅) 歡迎 ! 囉. 好多通常都收咗幾蚊茶錢哚la.
作者: 天人豪鬼    時間: 10-6-2011 10:10

第一次去日本时•••贪得意在当地超市买了些一丁面来食•••回港后乖乖地只买崇光的日版,觉得日版好味d...

作者: BforBOY    時間: 10-6-2011 10:18

引用:
原帖由 天人豪鬼 於 10-6-2011 10:10 發表 第一次去日本时•••贪得意在当地超市买了些一丁面来食•••回港后乖乖地只买崇光的日版,觉得日版好味d...

 

Me too !!


作者: karmapa_khenno    時間: 3-8-2011 13:36

出前一丁雞蓉麵 + 一匙蔥油 + 分開上切雞。


作者: kkeeleung    時間: 3-8-2011 18:28

引用:
原帖由 karmapa_khenno 於 3-8-2011 13:36 發表 出前一丁雞蓉麵 + 一匙蔥油 + 分開上切雞。
盛謂 四十五大元!
作者: 白鳥    時間: 3-8-2011 23:35

引用:
原帖由 karmapa_khenno 於 3-8-2011 13:36 發表 出前一丁雞蓉麵 + 一匙蔥油 + 分開上切雞。
話時話, 宜家好似唔覺有雞蓉麵賣
作者: actionkamen    時間: 3-8-2011 23:50

引用:
原帖由 白鳥 於 3-8-2011 23:35 發表 話時話, 宜家好似唔覺有雞蓉麵賣


有,啱啱食完

作者: 白鳥    時間: 4-8-2011 00:00

引用:
原帖由 actionkamen 於 3-8-2011 23:50 發表 有,啱啱食完
仲係青綠色主色?
作者: karmapa_khenno    時間: 4-8-2011 09:38

麻油雞蓉麵一路keep到好食,有一輪肉絲麵都唔錯,呢幾年差咗

連麻油麵都無麻油味……


作者: karmapa_khenno    時間: 4-8-2011 09:47

引用:
原帖由 kkeeleung 於 3-8-2011 18:28 發表 盛謂 四十五大元!

1.      餐廳叫雞蓉麵,可能性唔大,唯有自己煮fficeffice" />

2.      同係雪雞,紅墈友X發飯店 D切雞外賣口感幾好

(1.) $4.- + (2.) $45 / 3 = HK$20.- 成本左右

 


作者: 白鳥    時間: 4-8-2011 11:35

引用:
原帖由 karmapa_khenno 於 4-8-2011 09:38 發表 麻油雞蓉麵一路keep到好食,有一輪肉絲麵都唔錯,呢幾年差咗 連麻油麵都無麻油味……
橙色封包嘅肉絲麵我當年成日食
作者: Ron23    時間: 7-8-2011 20:49

以前細個ㄧ定要打孖兩包

再加餐肉何包蛋

食完很滿足了

我記得以前是賣 1.9包的

超過三十年了


作者: kkeeleung    時間: 10-9-2011 23:57

引用:
原帖由 Ron23 於 7-8-2011 20:49 發表 以前細個ㄧ定要打孖兩包 再加餐肉何包蛋 食完很滿足了 我記得以前是賣 1.9包的 超過三十年了

Ron23兄一"O拍"打孖上, 三+年來定必增磅不少..
作者: 白鳥    時間: 11-9-2011 00:02

餐肉永遠係出前一殅嘅好朋友
作者: whoiambatman    時間: 11-9-2011 19:31

引用:
原帖由 白鳥 於 11-9-2011 00:02 發表 餐肉永遠係出前一殅嘅好朋友
不過現時的午餐肉肉質比以前的差了很多,試過幾隻品牌,都食不到以前的味道,莫非我老了.

作者: louis    時間: 11-9-2011 23:08

依家出前一丁出了好多一丁款式,不過始終都係麻油味最好食。......正如白鳥兄所講,餐肉同一丁就世界最好既朋友。

作者: Potato    時間: 29-9-2011 22:20

引用:
原帖由 louis 於 11-9-2011 23:08 發表 依家出前一丁出了好多一丁款式,不過始終都係麻油味最好食。......正如白鳥兄所講,餐肉同一丁就世界最好既朋友。

餐肉加埋隻煎蛋(流黃)仲正~

一丁配五香肉丁也是經典配搭。不過依家鰩钀\廳食,d肉丁真係得丁丁咁多,味道也沒有以前好食~


作者: kkeeleung    時間: 30-9-2011 00:05

引用:
原帖由 Potato 於 29-9-2011 22:20 發表 餐肉加埋隻煎蛋(流黃)仲正~ 一丁配五香肉丁也是經典配搭。不過依家鰩钀\廳食,d肉丁真係得丁丁咁多,味道也沒有以前好食~
要丁麪好吃, 食落有味及有咬肉丁的感覺, 一罐細裝分得兩, 三碗, 皮費好高. 家陣茶餐廳每碗得四,五粒. 完全無份量.


作者: Athena    時間: 30-9-2011 18:36

引用:
原帖由 louis 於 11-9-2011 23:08 發表 依家出前一丁出了好多一丁款式,不過始終都係麻油味最好食。......正如白鳥兄所講,餐肉同一丁就世界最好既朋友。

同時亦係世界上最肥的朋友....

作者: Tony仔    時間: 9-10-2011 09:25

引用:
原帖由 白鳥 於 3-8-2011 23:35 發表 話時話, 宜家好似唔覺有雞蓉麵賣


而家雞蓉麵質素不如以前
當8x年代,我去買"公仔麵"(先唔理出前一丁)雞蓉味,包醬料係好好味,因為佢真係醬油包
今時今日,包料改成粉未,無以前咁好食.

至少,今日羅省仲有出前一丁雞蓉味賣緊.

另外早一星期前,有託友人買D杯麵由香港帶過黎
食咗公仔沙爹牛肉麵碗麵
亦大不如前,綠豆居然欠奉,太咸
以前麻油上素味,我鐘意佢有D好似麵包條既野既調味包.

作者: NoName    時間: 9-10-2011 11:39

以前公仔麵是較lum的,出前一丁就較彈牙。

 

二十年前有一排覺得公仔麵包冬菜油都幾香,果排食多D公仔麵。

 

現在老了,想起D即食麵D味係溝出來的,而且麵係炸過的,就盡量少食啦。

 

改食蝦子麵。健康DD啦。加D叉燒都唔錯架。


作者: 超人兄弟    時間: 9-10-2011 12:40

引用:
原帖由 NoName 於 9-10-2011 11:39 發表 以前公仔麵是較lum的,出前一丁就較彈牙。 二十年前有一排覺得公仔麵包冬菜油都幾香,果排食多D公仔麵。 現在老了,想起D即食麵D味係溝出來的,而且麵係炸過的,就盡量少食啦。 改食蝦子麵。健康D ...

細個 D 福麵唔煮就落味粉食....E + 諗起都怕怕!


作者: kkeeleung    時間: 9-10-2011 12:51

 
引用:
原帖由 超人兄弟 於 9-10-2011 12:40 發表 細個 D 福麵唔煮就落味粉食....E + 諗起都怕怕!
我仲有咁食o架喎. 乜吾食得嘅咩. 個包裝話就咁食都得o架.... ... 當然唔健康至極...
作者: 超人兄弟    時間: 9-10-2011 12:54

引用:
原帖由 kkeeleung 於 9-10-2011 12:51 發表   我仲有咁食o架喎. 乜吾食得嘅咩. 個包裝話就咁食都得o架.... ... 當然唔健康至極...

我老la~...身體頂唔順D味精...你身壯力健又後生 ar ma~!


作者: kkeeleung    時間: 9-10-2011 13:18

引用:
原帖由 超人兄弟 於 9-10-2011 12:54 發表 我老la~...身體頂唔順D味精...你身壯力健又後生 ar ma~!
超人點會老...大家都仲後生...其實, 都好少成包打碎食, 只係食剩翻喺個代入面嗰啲碎碎.. 始終不健康.
作者: NoName    時間: 9-10-2011 20:42

引用:
原帖由 kkeeleung 於 9-10-2011 13:18 發表 超人點會老...大家都仲後生...其實, 都好少成包打碎食, 只係食剩翻喺個代入面嗰啲碎碎.. 始終不健康.

 

個包咪粉食晒嘅話,一日食鹽嘅份量可能已經超標了。哈哈。。。

 

關於麵,"明星即食生麵"比出前搵丁同公仔麵都好食。可惜依家冇咗啦。






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