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雲吞麵

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原帖由 adamying 於 7-8-2007 21:18 發表 各位老餅兄討論開的麵店, 我都未有機會食過, 小餅我食過的就覺得深水步"劉森記"最正, 我之後介紹朋友食過都覺得一流, 電視都有介紹過佢地的竹昇麵.

 

食過! 覺得d麵就ok lor, 黑牛柏頁就有特式!

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原帖由 adamying 於 7-8-2007 21:18 發表 各位老餅兄討論開的麵店, 我都未有機會食過, 小餅我食過的就覺得深水步"劉森記"最正, 我之後介紹朋友食過都覺得一流, 電視都有介紹過佢地的竹昇麵.

劉森記我都有慕名去過,不過始終可能消費區唔同,

因賣價不能過高所以水準相對港島區略為冇咁高。

尤其湯底方面分別較明顯。所以我去親通常都係食蝦子撈麵。

 

另外如果人手及地方配合倒,自己做麵成本未必一定高,起碼已經賺左麵廠果浸先呢~

 

[ 本帖最後由 人仔貓 於 8-8-2007 00:14 編輯 ]

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有 冇人去過ifc "正斗", 覺得佢D雲吞麵如何? 我食過一次, 覺得唔錯, 但比唔上佐敦"麥文記"(个人意見)

 

"正斗" 枱上有張纸講D雲吞麵四大家族的歷史

 

禽晚食完麥文記過隔離"澳洲牛奶"整個鮮奶蓮子, 跟住落信和睇下D舊碟, 然後就返家上oldcake網, 正!

[ 本帖最後由 ar_woo 於 14-8-2007 18:04 編輯 ]

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原帖由 ar_woo 於 14-8-2007 17:53 發表 有 冇人去過ifc "正斗", 覺得佢D雲吞麵如何? 我食過一次, 覺得唔錯, 但比唔上佐敦"麥文記"(个人意見)   "正斗" 枱上有張纸講D雲吞麵四大家族的歷史   禽晚食完麥文記過隔 ...

跑馬地"正斗"個老豆係麥奀徒弟何釗洪.

ar-woo兄,過了一個好充實+懷舊+經典的夜晚!

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原帖由 ar_woo 於 14-8-2007 17:53 發表 有 冇人去過ifc "正斗", 覺得佢D雲吞麵如何? 我食過一次, 覺得唔錯, 但比唔上佐敦"麥文記"(个人意見)   "正斗" 枱上有張纸講D雲吞麵四大家族的歷史   禽晚食完麥文記過隔 ...

ifc "正斗"未試過,不過比較港島區幾間較出名既,"麥文記"麵同雲吞都唔輸蝕,

唯獨湯底比較淡少少..

 

講開"澳洲牛奶",我去親必食佢既 蛋腿治,雖然賣$14,但蛋同麵包都厚人地一倍~!

而且D蛋特別香,港式蛋腿治可謂數一數二正~

 

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原帖由 999 於 15-8-2007 14:44 發表 跑馬地"正斗"個老豆係麥奀徒弟何釗洪. ar-woo兄,過了一個好充實+懷舊+經典的夜晚!

 

係呀999兄! 經典又懷舊! 不過一人行有D寂寞

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原帖由 ar_woo 於 16-8-2007 00:41 發表   係呀999兄! 經典又懷舊! 不過一人行有D寂寞

下次有機會一齊去,得如樓都得!你好似好想去得如樓係咪?以前仲有一间叫"雲來"的,係咪?

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原帖由 999 於 16-8-2007 01:32 發表 下次有機會一齊去,得如樓都得!你好似好想去得如樓係咪?以前仲有一间叫"雲來"的,係咪?

 

多謝999兄! 不如就下次响得如樓搞个oldcake飯局好冇呢? "雲來"唔記得了 "得如樓"附近有間"神燈"都好經典...

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原帖由 ar_woo 於 16-8-2007 01:57 發表   多謝999兄! 不如就下次响得如樓搞个oldcake飯局好冇呢? "雲來"唔記得了 "得如樓"附近有間"神燈"都好經典...

 

"神燈".我不清楚,是什麼東東?

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原帖由 999 於 16-8-2007 02:03 發表   "神燈".我不清楚,是什麼東東?

 

上海街的一間極老式海鮮酒家

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原帖由 ar_woo 於 16-8-2007 02:10 發表   上海街的一間極老式海鮮酒家

係咪話:"海鮮平通港九"果間?....好似要排隊wor?

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原帖由 ar_woo 於 14-8-2007 17:53 發表 有 冇人去過ifc "正斗", 覺得佢D雲吞麵如何? 我食過一次, 覺得唔錯, 但比唔上佐敦"麥文記"(个人意見)   "正斗" 枱上有張纸講D雲吞麵四大家族的歷史  

禽晚食完麥文記過隔離"澳洲牛奶"整個鮮奶蓮子, 跟住落信和睇下D舊碟, 然後就返家上oldcake網, 正!

 

咁埋單成$40?........食麥字頭的細蓉,口味好但食兩碗有餘,一碗不足

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已經拆左嘅牛頭角下村
第三座樓下, 夜晚有一個阿伯開檔
賣雲吞水餃同麵

麵同雲吞水餃皮是佢一個老友每日手打的
對唔住, 獨孤一麵, 無河粉賣 ! 不設外賣
不過卻有冰凍啤酒供應

每日佢會做一大碟雲吞和水餃餡, 各佔一半
即叫即包, 即放湯, 落左 ORDER 都要等的,
唔等得就叫你咪幫襯

賣完碟餡就是日沽清, 明天請早
跟住佢就坐低同D客吹水

講起呢個阿伯, 原來係退左休酒店中菜總廚
雲吞水餃, 皮又薄, 入口清香, 又有口感
望下佢果煲湯, 頂 !  清湯黎架, 清到見底, (好味道嘅清湯好難整架)
但湯底味道一絕

唸唸下, 計下, 個阿伯都應該已經..........況且, 條村都拆左咁耐了

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原帖由 ar_woo 於 16-8-2007 02:10 發表 上海街的一間極老式海鮮酒家


不知不覺間, 阿神燈已經過世了差不多二十年了, 歲月如梭啊

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佐敦 - 麥文記 - 灣仔 - 永華 都好正!

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原帖由 999 於 6-9-2007 12:19 發表   咁埋單成$40?........食麥字頭的細蓉,口味好但食兩碗有餘,一碗不足
wa ! $40.00

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原帖由 安佑 於 12-5-2008 22:31 發表 已經拆左嘅牛頭角下村第三座樓下, 夜晚有一個阿伯開檔賣雲吞水餃同麵麵同雲吞水餃皮是佢一個老友每日手打的對唔住, 獨孤一麵, 無河粉賣 ! 不設外賣不過卻有冰凍啤酒供應每日佢會做一大碟雲吞和水餃餡, 各 ...
這經營方式其實都不錯. 限量生產方可保持水準. 而且, 食肆老闆不一定要千就顧客所需. 唯一責任係造一餐有水準的菜餚出來...

這些一定比起連鎖經營好得多. 我真的覺得. 餛飩麵才是絕配..

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I hope I can try

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大家都好有品味^^等我搵日都去試下。

我自己就比較鍾意去元朗「好到底」同埋深水土步「劉森記」, 都幾好食嫁。可以試下。

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原帖由 小朋友 於 13-6-2008 11:58 發表 大家都好有品味^^等我搵日都去試下。我自己就比較鍾意去元朗「好到底」同埋深水土步「劉森記」, 都幾好食嫁。可以試下。

 

 

 

小朋友: 你好!

 

我去過元朗好多次,但未去過[好底食],下次試吓先,請問在那條街呀?

 

多謝你的介紹.

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