高級餅迷
原帖由 999 於 23-3-2013 16:36 發表 好的ar_woo兄,下次可以一起去,甚至去好友所說的鼎豐樓但999急不及待,之前跟友人再次光顧. 山東燒雞的確如眾餅友所說不錯吃,因以前吃過的,雞肉已燒得爛爛的. 賽螃蟹有點失望,略嫌不夠嫩滑,可能跟火候及油量有 ...
999兄 ~ 美利堅 不嬲都多洋人同埋 日本人,不過依家 日本人 少咗好多囉,唔知點解啲洋人嚟到 美利堅 個個都情緒好高漲 成間嘢都好似你咁講超級嘈吵 另外如果打電話訂位,接電話嗰位通常都會問你幾多歲或有冇老人家 因為呢間嘢會安排啲"老餅"坐樓下唔洗行樓梯上樓上咁辛苦
P.S. 其實晚市 美利堅 基本上一定要預先訂位,即興去的話相信未必有位
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原帖由 ar_woo 於 31-3-2013 00:30 發表 其實我覺得大快活D咖哩牛腩飯幾好食
同意 大快活 啲咖哩快餐店嚟講確係唔差
原帖由 999 於 26-3-2013 11:34 發表 咁這味山寨鍋巴也失傳了!
工序麻煩咪失傳囉 另外 999兄 或其他餅友 下次去 美利堅 的話,可以試吓叫 烤饅頭 整 烤饅頭 又係工序麻煩,唔食遲啲 香港 食唔到架啦 小弟同屋企人去襯 美利堅 都必定點嚟食
講開北方菜,呢間 阿純山東餃子 都好掂 小弟呢排都成日去,啲嘢食好有北方味道 值得向各位餅友推薦,不過間嘢都幾旺,所以經常要等位同埋要搭枱 唔介意搭枱的話,一定要去試一試,呢間嘢都有 拔絲 食,但小弟未試過, 虎爺 睇嚟你要親自出馬試吓嘞 地址係 太子 荔枝角道60號 地下 太子地鐵站 出嚟行2，3分鐘就到,逢星期三休息
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原帖由 Kendama 於 30-3-2013 15:42 發表 海景樓 k 也是手抱洋娃娃年代去過一兩次，該處是港島區北方人的朝聖地鹿鳴春 咪俾 老廣999 食貴晒 lor；佢 d 素鵝、燒雞同醬肘子是 k 的心頭好 ...
原帖由 Kendama 於 30-3-2013 15:48 發表 對北京老百姓嚟講 全聚德 是富貴鴨店，而味道跟 全聚德 不相伯仲但西式格局的 大董 更富貴，只有在請客和被請時去，999兄 真識貨 ...
但大董單一隻烤鴨(就算是特選的)比美利堅的烤鴨還要平,大約85折,其實如果計埋裝修,大董還算ok. 唔係999識貨...K Sir你忘了:你一早就好似提過大董了!
原帖由 Kendama 於 30-3-2013 16:20 發表 北京口味老北京口味不能不提爆肚、鹵煑、火燒、炒肝、荳汁 ...k 收到風邊度有京城最正的鹵煑和荳汁希望趁 杏仁_woo 上京朝聖時一道前往搜尋美食 ...京城的醬肘子和醬牛肉不油不膩、入口半化，材料和味道 ...
原帖由 Kendama 於 31-3-2013 00:02 發表 浩介今年六十有二，雨中激情唔引起肺炎都大傷風啦 ... 練就與世無爭是極終境界，這老友提前到達也不一定是壞事人人有自己的時間表，唯低沉越耐，要克服的 inertia 就越大朋友能做的只是幫手推一把，重新起動還得靠自 ...
原帖由 ar_woo 於 30-3-2013 19:31 發表 好啊 可惜的是這位老友伏了以後就不想再起，有學歷有能力，以前是經理, 現在無意識地收取最低工資渡日，說是已練就與世無爭，但有點放棄自己，或者K兄可以像浩介那樣，喝了幾杯後，在暴雨中用拳頭打醒他
在車水馬龍的城市森林中,也許有人覺得適合選擇做蟑螂而不是螳螂:
蟑螂喜歡活在陰暗處,明知人人喊打,但人棄我取,自得其樂.且無法絕跡.
在車水馬龍的街道上,螳螂無論努力捕蟬,或是張開雙臂,結果也是一樣........
希望你老友,先蹲後跳,蹲得越低,跳得就越高........又者請K Sir猛K他一頓,讓他靈魂出竅開竅!
原帖由 Kendama 於 31-3-2013 00:19 發表 呢張菜單以川粵菜式為主，星州炒飯的英文註釋變左星米，最後上枱係星意 ...
除京、川、粵菜式,還有涼拌小木耳,四喜烤麩,也許有滬菜影子.
口水雞外型激烈,無人問津.
海蜇頭飄香迷人,片甲不留.
糖醋小排在這夜變成了涼菜.
合桃卜卜脆,啱啱好.
話梅南瓜就第一次食.但冇乜口味印象.
以下這一味也是第一次嚐,雖是前菜,卻是熱盤,沒看菜單很難猜是什麼.
將杏鮑茹撕成絲後炸酥,口味新鮮,咸香酥脆,很有特色
原帖由 METALELVIS 於 1-4-2013 01:50 發表 999兄 ~ 美利堅 不嬲都多洋人同埋 日本人,不過依家 日本人 少咗好多囉,唔知點解啲洋人嚟到 美利堅 個個都情緒好高漲 成間嘢都好似你咁講超級嘈吵 另外如果打電話訂位,接電 ...
電話分區訂位很貼心!
原帖由 METALELVIS 於 1-4-2013 03:19 發表 工序麻煩咪失傳囉 另外 999兄 或其他餅友 下次去 美利堅 的話,可以試吓叫 烤饅頭 整 烤饅頭 又係工序麻煩,唔食遲啲 香港 食唔到架啦 小弟同屋企人去襯 美利 ...
原帖由 METALELVIS 於 1-4-2013 04:20 發表 講開北方菜,呢間 阿純山東餃子 都好掂 小弟呢排都成日去,啲嘢食好有北方味道 值得向各位餅友推薦,不過間嘢都幾旺,所以經常要等位同埋要搭枱 唔介意搭枱的話,一定要去試一試,呢間 ...
咁貓王兄附近有間"萬發"有冇食過?
原帖由 999 於 1-4-2013 18:26 發表 睇嚟呢間野幾實惠,位置應該係位元堂過D?前食為先個位? 咁貓王兄附近有間"萬發"有冇食過?
999 兄 ~ 位置係咁上下嘞 萬發 小弟未試過,食中菜架???
老餅再造人
原帖由 999 於 1-4-2013 16:53 發表 如以烤鴨計,全聚德(本店)好似不平宜,因別人請客.所以不大清楚價錢. 但大董單一隻烤鴨(就算是特選的)比美利堅的烤鴨還要平,大約85折,其實如果計埋裝修,大董還算ok. 唔係999識貨...K Sir你忘了:你一早就好似提過大董 ...
原帖由 999 於 1-4-2013 17:03 發表 K Sir在京城發現到哪一間鹵煮最正? 可否分享?
原帖由 999 於 1-4-2013 17:36 發表 引用: 原帖由 ....又者請K Sir猛K他一頓,讓他靈魂出竅開竅! ...
原帖由 999 於 1-4-2013 18:05 發表 除京、川、粵菜式,還有涼拌小木耳,四喜烤麩,也許有滬菜影子. 口水雞外型激烈,無人問津. 海蜇頭飄香迷人,片甲不留. 糖醋小排在這夜變成了涼菜. 合桃卜卜脆,啱啱好. 話梅南瓜就第一次食.但冇乜口味 ...
原帖由 Kendama 於 4-4-2013 23:52 發表 多謝介紹 ...
客氣 ~ 客氣
原帖由 999 於 1-4-2013 18:21 發表 收到!多謝貓王兄指點迷津!下次去一定一試!
水餃先來,如果以皮簿餡靚的標準來衡量,的確達到水準,而且帶點秀氣
卻不像有些北方的館子一口厚實餃子伴一粒蒜的豪邁地吃主食的吃法, 在北京某些餃館,每种水餃最要少叫四両,即有十幾隻,吃光也飽了!
台灣的山東水餃皮厚介於两者之間,餃皮較彈,要訣是在煮至半熟時加一次冷水,再煮至熟.
葱拌羊肉份量不多,適宜下飯或拌麵,淨吃較咸
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下次有機會人多些再試厨部的菜式.
原帖由 Kendama 於 5-4-2013 00:15 發表 京城好多鴨店8、90做全套，這價位在全聚德及大董半套也做不到 ...然而，全聚德及大董同香港鴨店比，質素高出兩班兼平了一截也是团結湖大董 lor，點左半套等左半粒鐘都末到，原來漏左單 ... 幾時去先？那 ....................大陸城市的人口來自五湖四海，所以菜館一般都會供應幾度地方菜，遷就食客湘川粵幾乎係百搭個人覺得這會頭頭不到岸味，還是地道的好
你是這樣想,地道是最好,但當地人可能吃到悶,在經濟起飛後要在味覺上找新的樂子.
原帖由 Kendama 於 5-4-2013 00:15 發表 京城好多鴨店8、90做全套，這價位在全聚德及大董半套也做不到 ...然而，全聚德及大董同香港鴨店比，質素高出兩班兼平了一截也是团結湖大董 lor，點左半套等左半粒鐘都末到，原來漏左單 ... 幾時去先？那 ...
原帖由 METALELVIS 於 4-4-2013 03:49 發表 999 兄 ~ 位置係咁上下嘞 萬發 小弟未試過,食中菜架???
