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原帖由 Kendama 於 25-10-2010 00:29 發表 k 因有工作在身，會面日期乏彈性，999兄能在百忙中遷就，讓 k 感動不已 ... 區區來回約 80公里地又怎能擋下他鄉遇故知的喜悅；況且，路上不單能重溫純樸的臺鐵風貌，回程時更體會到久違了的臺灣人情味 ... ...
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老餅再造人
原帖由 celia 於 25-10-2010 09:44 發表 嘩....兩位食家相遇......必有兩雙......................................筷子
計埋公筷，起碼有四雙 ...
999 兄對食有要求；k 只是焚化爐一座 ...
百年老店 3 - 便宜坊 (給999兄的資料)
便宜坊始於清咸豐五年（1855年；比全聚德早九年），是燜爐烤鴨的鼻祖。便宜坊的「便」唸作「方便」的便 (Bian)，意思是「方便宜人」，跟平價無關 (中高檔消費)。
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燜爐烤鴨不見明火，烤鴨之前先把爐牆烤熱，再放鴨子，利用牆的餘熱把鴨子烤熟，可鎖住肉汁。當地人認為燜爐烤鴨較不油膩，價錢比全聚德平一截，固不乏捧場客。
便宜坊烤鴨有多種果木味可供選擇；試了普通果木烤鴨及芥末鴨掌。
燜爐烤鴨也不見得特別油少，味道是可以，但不及和平門全聚德的香嫩，畢竟是一分錢一分貨。
排列有緻的芥末鴨掌絕對可撑得起便宜坊的招牌，沒經發水的去骨鴨掌入口爽彈，黃芥末的辣度適中兼帶餘香，不會像 wasabi 般直衝腦神經後散得無影無踪，是刺激食慾的前菜。
如全聚德，便宜坊有很多分店，在首都機場附近的小區就有一間頗具規模的分店，為不入市區的旅客提供了方便。
下圖的便宜坊位於崇文門地鐵站出口的便宜坊大厦 (國瑞大厦) 四樓，較便於出入；滿座的話，馬路斜對面的新世界中心商場內也有一家。
減肥是對身體有害
四眼同肥都是唔健康...
原帖由 Kendama 於 26-10-2010 01:01 發表 百年老店 3 - 便宜坊 (給999兄的資料) 便宜坊始於清咸豐五年（1855年；比全聚德早九年），是燜爐烤鴨的鼻祖。便宜坊的「便」唸作「方便」的便 (Bian)，意思是「方便宜人」，跟平價無關 (中高檔消費)。 &nb ...
去骨鴨掌...... 我鍾意如果有鴨舌仲正...流晒口水
原帖由 Kendama 於 26-10-2010 00:39 發表 計埋公筷，起碼有四雙 ... 999 兄對食有要求；k 只是焚化爐一座 ...
原帖由 foureyesfatboy 於 26-10-2010 04:17 發表 去骨鴨掌...... 我鍾意如果有鴨舌仲正...流晒口水
原帖由 celia 於 26-10-2010 10:33 發表 我諗您地兩個都咁講究,如果唔係點會對食咁有認識
Hea 遊世博 12
原帖由 celia 於 26-10-2010 10:37 發表 鐘意食鴨舌既人唔知係咪都會鐘意食埋豬"利",牛"利"呢D既呢?
牛 "利" 好食佢個種質咀嚼時感覺好有趣...鴨舌好滑加上裡面條 "趣" 骨一起咬同在口滑動好得意好好玩.
原帖由 Kendama 於 27-10-2010 22:48 發表 老天祿鴨舌鹵得好好味 ... 器官既野，都係麻麻地 ...
我成日以為手手腳腳都係器官.....唔通係殘肢 你食動物殘肢
原帖由 Kendama 於 27-10-2010 22:51 發表 淨係知自己為食 ... 成日同 d 民工 "mou" 街邊食烤串同麻辣燙 ... ^^
dd 係唔係叫與民同樂
餅壇元老
原帖由 Kendama 於 27-10-2010 23:07 發表 Hea 遊世博 12 ...
K 兄遊世博化了多少時間呀 !我同事剛從上海回來,佢遊世博共花了三天.
原帖由 foureyesfatboy 於 28-10-2010 01:10 發表 牛 "利" 好食佢個種質咀嚼時感覺好有趣...鴨舌好滑加上裡面條 "趣" 骨一起咬同在口滑動好得意好好玩. 我成日以為手手腳腳都係器官.....唔通係殘肢 你食動物殘肢
原帖由 foureyesfatboy 於 28-10-2010 01:17 發表 dd 係唔係叫與民同樂
原帖由 moneyismymoney 於 29-10-2010 01:18 發表 K 兄遊世博化了多少時間呀 !我同事剛從上海回來,佢遊世博共花了三天.
原帖由 Kendama 於 29-10-2010 18:10 發表 $$ 兄的同事覺得世博怎樣? (個人覺得人在當地就值得去) 入園三次(當中一次是夜票)，算是兩天半吧 ...
我個同事係少言一族,佢影 d 相也不會同我 o地分享,佢只講過話特登揀少人的幾天才進場,佢又知 ?
原帖由 Potato 於 24-10-2010 22:34 發表 K兄與999兄是否第一次見面？餅友能冒著風雨，在異地見面，真是一大樂事！
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原帖由 Kendama 於 24-10-2010 22:50 發表 早兩晚先同 999兄講起 nee 味炭燒茄子 ... 原來 $$兄 都好呢味野 ... Open Rice 圖中的香港出品是將茄子一開二，功夫𣎴及大 6 大 6 係將燒到半熟的茄子𠝹開，中間再𠝹 ...
百聞不如一見,看了相更明白K兄所形容的極緻味道了!
原帖由 moneyismymoney 於 24-10-2010 09:42 發表 我都鐘意食茄子,返大 6 時,食午 / 晚飯時會點用錫紙包住燒的燒茄子,宵夜必食的炭燒茄子,味道各有特色. 炭燒茄子近似呢一款 http://www.openrice.com/english/restaurant/commentdetail.htm?commentid=208 ...
好有特色!
999有失遠迎,感內疚!
K兄吃遍大江南北,對美食有獨到看法!
